Salsichas bávaras são o prato mais famoso da cozinha alemã, que você pode facilmente cozinhar-se em casa. E como fazer isso de maneira correta e rápida, nós lhe diremos agora.
Receita de salsichas bávaras
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 2 kg;
- polpa de carne de porco - 450 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal marinho, grande - 1 colher de sopa. colher;
- mostarda em sementes - 1 colher de sopa. colher;
- Ácido ascórbico ácido - beliscar;
- Corrente de Porco - 1 m.
Preparação
Prepare a primeira coisa natural shell. Para isso, esfregamos o bolo de carne de porco com sal, enxágue, coloque em um copo, feche com uma tampa e deixe por 30 minutos. Depois disso, o filme é lavado novamente em água fria. A carne de carne de porco e de vaca é processada, cortada em pequenos cubos e removemos a carne no congelador durante 30 minutos. Além disso torcemos tudo separadamente através de um moedor de carne. Agora combinamos carne em uma tigela funda, despejamos açúcar, sal marinho, jogamos sementes de mostarda e um pouco de ácido ascórbico. Completamente misture e encha com esta massa de chereva preparada, deixando sair o ar e dobrando a cada 10 cm, alise a salsicha no fumador a uma temperatura de 85 graus durante cerca de 2 horas e depois arrefece-a, embrulhe a salsicha em pergaminho e coloque-a no frigorífico. Você pode armazenar este produto por no máximo 2 semanas.
Receita de salsichas bávaras caseiras
Ingredientes:
- carne moída - 500 g;
- carne de porco picada - 500 g;
- bulbo - 2 peças;
- noz moída noz-moscada - beliscar;
- alho - 5 dentículos;
- pão branco - 150 g;
- salsa fresca - 1 cacho;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 150 ml;
- especiarias ;
- rosca bovina - 100 g;
- smalets - 50 g.
Preparação
Para preparar salsichas bávaras, o pão branco é embebido em leite. Bulbo limpo, pequeno fragmento e