Para apreciar o sabor original do frango teriyaki, você não precisa ir a um restaurante japonês. É o suficiente para aproveitar as nossas receitas, para recriar a atmosfera da cozinha oriental e criar este prato sozinho.
Os benefícios da comida caseira são óbvios. Você terá absoluta certeza da frescura e qualidade dos ingredientes utilizados, e também será capaz de regular os pratos picantes e picantes com base em suas preferências de sabor.
Frango com molho teriyaki com legumes - receita
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 550 g;
- molho teriyaki - 125 g;
- alho-poró - 1/2 do caule;
- cenouras - 75 g;
- abobrinha - 550 g;
- Pimentão doce búlgaro - 125 g;
- molho de soja (opcional) - a gosto;
- azeite de oliva.
Preparação
Filé de frango lavado, molhe a seco com uma toalha de papel, corte em fatias de dois a três centímetros de tamanho e mergulhe em molho teriyaki por cerca de trinta a quarenta minutos.
Enquanto a carne estiver marinada, prepararemos legumes. Lave-os em água fria, seque e corte a abobrinha, as cenouras e os pimentões descascados com canudos grandes e alho-poró com anéis.
A panela ideal para cozinhar frango teriyaki será wok, mas se não estiver lá, não importa - uma frigideira comum com um fundo grosso serve. Despeje azeite, aqueça bem e espalhe as fatias de frango com a marinada. Frite em fogo alto por cinco minutos, coloque legumes preparados, mexa e frite mais cinco a sete minutos.
No final da cozedura, o fogo é reduzido ao mínimo e após dois minutos, para que os legumes possam preparar, mas com certeza permanecem intactos. Se desejar, coloque o molho de soja e misture delicadamente. Você não pode adicioná-lo diretamente ao prato, mas servir separadamente.
Teriyaki de frango com arroz - receita
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 550 g;
- molho teriyaki - 125 g;
- cebola cebola - 75 g;
- pimenta - 1/2 pcs;
- alho - 4-5 dentículos;
- cereal de arroz - 290 g;
- água filtrada - 500 ml;
- azeite - 75 ml;
- manjericão seco - 2 pitada;
- açafrão - beliscar;
- folhas de louro - 2 peças.
- sal - a gosto;
- azeite de oliva.
Preparação
Filé enxaguado e seco de peito de frango cortado em fatias pequenas, despeje o molho teriyaki, adicione uma pitada de manjericão seco, alho picado e pimenta, mexa e deixe por cerca de uma hora.
Lave o crupe de arroz para limpar a água, espalhe-o em uma toalha de papel e seque-o. Açafrão mergulhe em uma pequena quantidade de água por sete a dez minutos.
Em uma frigideira funda com um fundo grosso ou uma panela despeje o azeite, aqueça bem, coloque as chalotas picadas e guarde, mexendo, até ficar macio. Lançar uma pitada de manjericão seco, despeje garupa de arroz, misture e despeje a água fervida. Adicione o açafrão, misture e, cobrindo os pratos com uma tampa, prepare o prato por quinze minutos, mexendo ocasionalmente. Quando estiver pronto, colocamos um pouco de molho teriyaki.
Em um wok quente ou frigideira com uma pequena quantidade de azeite, espalhe o frango com a marinada, adicione sal e folhas de louro a gosto e frite em fogo alto até ficar cozido.
Servimos arroz e frango teriyaki em um prato.
Soba macarrão com frango teriyaki
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 550 g;
- molho teriyaki - 125 g;
- macarrão soba - 300 g;
- Pimenta búlgara - 350 g;
- alho-poró - 1 pedaço;
- cebola - 75 g;
- gengibre fresco - 45 g;
- sementes de gergelim - 50 g;
- azeite - 75 ml;
- molho de soja - 25 ml;
- alho - 2-3 dentes;
- cebola verde - 1 cacho pequeno;
- sal - a gosto.
Preparação
Em uma frigideira aquecida em fogo alto ou em um wok com azeite de oliva, frite por um minuto finamente
Nós adicionamos pimentas pré-descascadas e picadas, meio-anéis de cebola e anéis de alho-poró. Frite por cinco minutos, mexendo, adicione o molho teriyaki e molho de soja. Polvilhe com sementes de gergelim pré-torrado e deixe o prato em fogo por mais alguns minutos.
Soba macarrão são cozidos até ficar pronto de acordo com as instruções na embalagem e combinam com o conteúdo de uma frigideira ou um wok.
Ao servir, polvilhe o prato com cebolinha picada.