Strudel com sementes de papoula é uma pastelaria clássica para o chá, que, talvez, todos nós sabemos desde a infância. E hoje, em vez de comprar essa iguaria na loja, aprendemos a preparar um strudel.
A receita para o strudel de papoula
Ingredientes:
- farinha - 0,5 kg;
- manteiga - 200 gramas (dos quais 30-50 deixam para lubrificar o strudel antes de assar);
- ovo - 1 pedaço;
- água - 1 colher de sopa;
- papoula - 250 gramas;
- açúcar (melhor - açúcar em pó) - 250 gramas;
- geléia, geléia ou mel - 4 colheres de sopa;
- Nozes (é melhor usar uma mistura de duas ou três espécies) - 100 gramas.
Preparação
A preparação do strudel começa, claro, com a massa. A farinha é peneirada, manteiga, ovo, água e uma pitada de sal são adicionados a ela. A mistura é cuidadosamente combinada até que uma massa íngreme despeje, a partir do qual vamos assar o nosso strudel strudel. Massa melhor amasse suas mãos, sem bigodes ou misturadores não podem lidar. Agora embrulhe com um filme e deixe descansar enquanto o recheio estiver sendo preparado.
Poppy derramar um litro de água fria, colocar no fogo e cozinhar por cerca de 10 minutos, se houver muito líquido - pode ser espremido. Agora despeje o açúcar, geléia e nozes picadas e misture. Nozes cortadas melhor com uma faca - uma colher ou um moedor de carne as transformará em migalhas, mas precisamos das peças.
Voltemos ao teste: ele deve ser dividido ao meio, cada metade levemente estendido e deixado por 10 minutos, quando as camadas secarem, mais uma vez enroladas e untadas com manteiga derretida. O recheio é disposto de modo que apenas uma borda mais estreita fique vazia por 2-3 centímetros. Agora, vire a camada em um rolo e coloque-a em uma assadeira. O strudel é cozido a partir da massa por cerca de 25 minutos a 230 graus. Quando estiver pronto, e a cozinha estiver cheia de um delicioso aroma, nós pegamos um gole do forno, cortamos em porções, esperamos que o strudel esfrie e chamemos todos para o chá!
Também você pode preparar outras versões do strudel: com maçãs , morangos e até com carne .