Strudel é um prato tradicional de cozinha alemã e austríaca, que na tradução do alemão do sul significa "rolo com carne ou maçãs". Vamos considerar hoje as receitas para preparar strudel com carne.
Strudel com carne e batatas
Ingredientes:
Para o teste:
- sal - 1 colher de chá;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- açúcar - 1 colher de chá;
- ghee - 150 g;
- creme azedo - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha.
Para o recheio:
- recheio de carne - 300 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- cebola - 2 peças.
- batatas - 1 kg.
Preparação
Para preparar strudels com carne e batatas, misture na tigela 2 ovos, adicione sal, açúcar a gosto, pré-aquecido, até o líquido, manteiga derretida, creme azedo e kefir, coloque um pouco de refrigerante e misture. Em seguida, despeje gradualmente a farinha e amasse uma massa homogênea não grossa.
Em seguida, rolamos a massa em uma camada redonda fina, lubrificamos com óleo e transformamos em um rolo, que é cortado em pedaços. No caldeirão, frite a cebola e a carne picada até dourar. Em seguida, colocamos as batatas cortadas em 4 partes e colocamos com água. Sobre as batatas com carne, coloque pedaços de pão. Todos fecham bem a tampa e deixam definhar por 30 minutos em fogo médio. No final dos tempos, o strudel alemão com carne está pronto!
A receita de strudel com carne
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 500 g;
- manteiga - 200 g;
- água - 1 item;
- leite - 1 colher de sopa.
Para o recheio:
- carne de porco - 200 g;
- carne de bovino - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 50 g;
- cebola - 1 pc;
- leite - 0,5 itens;
- pão branco - 200 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Como cozinhar strudel com carne? Primeiro, vamos fazer uma massa: para isso, peneiramos a farinha peneira, derreta a manteiga. Em seguida, adicione água morna e manteiga derretida à farinha. Misture a massa homogênea, cubra com uma toalha e deixe por 15 minutos em um lugar quente. Enquanto isso, nós preparamos o recheio: para isso nós embebemos o pão no leite, batemos o ovo, a carne e o toque de carne de porco através do moedor de carne junto com as cebolas descascadas. Em seguida, pão amassar ao estado de mingau e misture com carne picada, ovo. Solim, salpique o recheio e misture bem.
Colocamos o prato pronto em um prato e cortamos em partes.
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