Frango shish kebab - favorito por muitas iguarias é servido tanto como prato principal e como um delicioso lanche quente. Para uma variedade de sua mesa de piquenique, oferecemos duas marinadas completamente diferentes para asas de frango.
Como asas de frango saborosas e rapidamente marinadas para shish kebab?
Ingredientes:
- Asas de frango - 1 kg;
- molho de soja - 80 g;
- raiz de gengibre - 4 cm;
- alho - 3 dentes;
- mel - 30 g;
- óleo de gergelim - 15 g;
- eo vegetal - 50 g;
- pimenta quente (terra).
Preparação
Antes de decapagem as asas devem estar preparadas, para isso, lave-as cuidadosamente e, claro, secá-las. Então cada asa deve ser escrupulosamente verificada quanto à presença das penas restantes. Depois que todas as penas forem removidas, corte as asas nas juntas até a falange, sem danificar os ossos. Se você comprou asas inteiras sem cortar a falange extrema, então corte-a, você não precisará dela para um shish kebab, pois ela ainda queimará. Agora, nas falanges remanescentes, é necessário fazer incisões para acelerar a marinada, já que a pele do frango sente falta da marinada muito mal. Uma incisão na primeira falange é semelhante a uma perna pequena, longitudinal, e na segunda falange fazem duas incisões diagonais de cada lado.
Agora as asas podem ser colocadas nos pratos em que serão marinadas, enquanto não devem ser de alumínio ou simplesmente de ferro sem esmalte. Despeje o molho de soja para as asas e coloque mel, aqueles que por algum motivo não usam mel, é claro, podem substituí-lo com a mesma quantidade de açúcar. A raiz do gengibre é descascada e purê em purê, recorrendo ao melhor ralador, o suco de gengibre que se separou também é derramado para as asas. Mas as fibras remanescentes são melhor jogadas fora, elas não pertencem à marinada. Alho pode ser simplesmente espremido através da imprensa, e você pode ralar tudo no mesmo ralador e, em seguida, adicionar ao frango. Pimenta ardente, sem dúvida, adicionará picante ao produto final.
Agora é necessário apertar muito bem as mãos, ao fazê-lo para dizer um pouco de massagem nas asas, esfregando assim a marinada na carne do frango. Depois de adicionar o óleo de gergelim, não esquecendo que nesta receita é mais uma especiaria do que o óleo, por isso não exagere com quantidade. E depois de derramar óleo refinado comum, e misture tudo de novo bem. Para um cozimento mais uniforme e correto no carvão, é melhor colocar as primeiras falanges em uma grelha, e a segunda na outra, respectivamente.
Como corretamente para conservar as asas de frango para shish kebab em maionese?
Ingredientes:
- Asas de frango - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebola - 1 cebola;
- tomate - 1 pc;
- salsa - ½ feixe;
- molho de soja - 50 g;
- maionese - 150 g;
- coentro moído;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Asas são lavadas e bem secas, em seguida, retire a plumagem restante, se houver, e dobre em uma panela. Pimenta cortada em pedaços convenientes para moagem adicional com um liquidificador, claro que não esquecendo de remover sementes e membranas. O tomate é melhor não usar doce, e azedo, assim a carne de frango vai amolecer melhor, também corta em pequenos pedaços. Descasque a cebola e corte também, preparando-se para mais