Existem muitas receitas para cozinhar carne - você pode simplesmente ferver, fritar ou pode apagar. Esta é a versão final e agora vamos falar. Vamos dizer-lhe como cozinhar carne cozida com legumes. Este método de preparação é o melhor para este tipo de carne, porque é bastante áspero e, para torná-lo macio e saboroso, precisa ser cozido por um longo tempo. Além disso, você pode fazer isso não apenas da maneira tradicional em um kazanke ou frigideira, mas também em uma multivariada ou um forno. Além disso, o teor de calorias da carne bovina, cozida com legumes, é muito pequeno, então este prato pode ser chamado de dietético, e é ótimo para aqueles que se preocupam com sua saúde e figura.
Receita de carne cozida com legumes
Ingredientes:
- carne bovina - 800 g;
- cenoura - 150 g;
- cebolas - 200 g;
- folhas de louro - 3 peças.
- pimentão - 5 peças.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Mina de carne de bovino, seca e cortada em fatias. É melhor que eles não sejam muito pequenos. Em uma frigideira funda deitar a carne e despeje com água a ferver (1 copo), adicione a folha de louro e pimentão, leve para ferver. Em fogo lento sob a tampa, cozido por cerca de 40 minutos. Cebolas cortadas em meias argolas e cenouras - brusochkami.
Quando todo o líquido da carne evaporou, despeje o óleo vegetal, coloque as cebolas e as cenouras. Bem, tudo é misturado, o fogo é aumentado e frite a carne com legumes por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois disso, adicione cerca de 200 ml de água fervente, sal, pimenta a gosto. Novamente, o fogo é reduzido e a carne é cozida sob uma tampa fechada por cerca de 1,5 horas. Carne cozida de acordo com esta receita é macia e suculenta, o molho tem uma consistência densa, e a cebola praticamente se dissolve completamente nela.
Carne cozida com legumes em um multivark
Ingredientes:
- carne de bovino - 0,5 kg;
- cenoura - 150 g;
- cebolas - 250 g;
- alho - 2 dentes;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- uma mistura de vegetais congelados - 800 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- Sal, pimenta, coentro, páprica - a gosto.
Preparação
Na panela do multivarka, despeje o óleo vegetal e espalhe a carne, cortada em pedaços. Selecionamos o modo "Cozimento" e o tempo de cozimento é de 30 minutos. Primeiros 10 minutos fritar a carne, em seguida, despeje em um copo de água fervente, misture e cozinhe mais 10 minutos. Para provar, adicione sal e pimenta, cebola picada e cenoura e todos juntos preparar mais 5 minutos. Agora adicione a mistura de vegetais congelados, misture tudo e cozinhe até o final do programa. Depois disso, espalhe o extrato de tomate, todas as especiarias e alho, cortado em placas. Lançamos o programa "Quenching" e o tempo de cozimento - 1,5 horas. No final deste programa, ligue o "Aquecimento" por 30 minutos. E só depois disso, carne tenra com legumes no multivarquet estará pronta.
Carne cozida com legumes no forno
Ingredientes:
- carne bovina - 600 g;
- cenouras (médio) - 2 pcs.
- cebola (grande) - 1 peça;
- tomates - 400 g;
- água - 300 ml;
- molho de tomate - 220 g;
- farinha - 100 g;
- batatas (tamanho médio) - 700 g;
- cogumelos - 200 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
O forno é aquecido a uma temperatura de 180 graus. Carne pré-lavada e seca cortada em pequenos pedaços.
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