Berinjelas são as melhores para fazer todos os tipos de lanches interessantes. Seu sabor é perfeitamente combinado com todos os produtos, o que abre as mais amplas possibilidades de experimentos.
Abaixo, nós lhe diremos como preparar rolinhos de berinjela, e você, com base nas receitas propostas, pode mudá-las ao seu gosto.
Rolinhos de berinjela em georgiano com queijo, alho e nozes
Ingredientes:
- berinjela - 750 g;
- queijo duro - 120 g;
- alho - 3-4 dentes;
- manjericão violeta fresco - 1 grupo pequeno;
- salsa fresca - 1 pequeno bando;
- Coentro verde fresco - 0,5 lápis;
- azeite - 20 ml;
- nozes - 75 g;
- maionese - 65 g;
- sementes de romã - um punhado;
- tempero lúpulo-suneli - a gosto;
- vinagre balsâmico - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal - a gosto.
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Berinjelas lavadas, secas, eliminadas das hastes e cortadas em placas oblongas com cerca de cinco milímetros de espessura. Sdabrivaem fatias de legumes generosamente com sal, pressione a carga e deixe repousar à temperatura ambiente durante trinta minutos. Em seguida, enxaguar as beringelas sob água corrente, mergulhá-las na umidade, engraxar a superfície das fatias de berinjela com óleo vegetal e fritar em uma frigideira aquecida por cerca de três minutos de cada lado. Moer de qualquer forma conveniente os verdes de coentro, manjericão e salsa, nós também adicionamos um dente de alho extrusado, nozes trituradas e azeite de oliva. Uma boa mistura de massa, um pouco de fricção, com um liquidificador batendo um pouco na mistura. Agora temperamos a massa com vinagre balsâmico e lúpulo-suneli e misturamos.
Moído um queijo duro ralador fino misturado com maionese e pré-limpo e espremido através da imprensa alho e proceder ao design de rolos.
Cada tira de berinjela frita é misturada primeiro com uma mistura de nozes ao longo de todo o comprimento, colocamos recheio de queijo no centro e rolamos o produto com um rolo. Nós colocamos os rolos acabados no prato com uma costura para baixo, decorar com sementes de romã e verdes e pode servir.
Rolinhos de berinjela com carne picada e tomate no forno
Ingredientes:
- berinjela - 550 g;
- carne picada - 200 g;
- cereal de arroz - 130 g;
- cebola - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- tomates frescos - 200 g;
- manjericão - 1 cacho;
- queijo duro - 120 g;
- pimenta preta - a gosto;
- sal - a gosto.
- pão ralado;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
As berinjelas lavadas são cortadas em placas longitudinais com uma espessura de cinco milímetros. Esfregamo-los por toda a superfície com sal, colocá-los em uma tigela e deixe-os descansar por trinta minutos e dar o suco. Ao mesmo tempo, preparamos o recheio para rolos de berinjela. Colocamos o arroz em água salgada e, quando o arroz fica macio, o colocamos de volta em uma peneira, enxágue e deixe escorrer.
Limpamos e desfiamos um pouco de cebola, esprememos o alho pela prensa, misturamo-lo com carne moída e fritamos em uma frigideira aquecida com óleo refinado até que esteja pronto. Tempere com sal, chão
As fatias de berinjela secam-se com guardanapos, pomos no centro de cada recheio preparado, arranjamos canecas de tomates, enrolamo-nos na forma de um rolo e prendemos-mos com a ajuda de um palito de dente. Colocamos os produtos em uma forma oleosa para assar, esfregamo-lo com queijo ralado e farinha de rosca e enviá-lo para um forno pré-aquecido por 195 graus por quinze minutos.