Os cogumelos são sempre considerados uma iguaria não só na mesa festiva, mas também para um simples jantar familiar. Mas a partir de batatas fritas com cogumelos, cozidas em uma frigideira, ninguém permaneceu indiferente. Não é apenas incrivelmente saboroso, mas também um prato útil, rico em substâncias minerais essenciais e proteínas.
Batatas com cogumelos em uma frigideira
Ingredientes:
- cogumelos frescos (cogumelos mel) - 400 g;
- batatas - 1 kg;
- bulbo - 2 peças;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- especiarias;
- verdes - se desejado.
Preparação
Se você decidir cozinhar um prato de cogumelos frescos, então primeiro eles precisam ser cozidos. Para fazer isso, mel agaric é bem lavado e fervido por 1,5 horas em água salgada. Em seguida, enxaguar bem e deixar escorrer. A lâmpada é limpa, desfiada com meia argola fina e passada até ficar macia no óleo vegetal aquecido.
Depois disso, adicionamos fungos à torrefação e adicionamos sal a gosto. Misture intensamente os vegetais e cozinhe tudo até que uma pequena crosta seja formada em um pequeno fogo e o líquido evapore completamente. Quando eles estiverem prontos, nós transferimos cogumelos com cebolas para um prato separado e cobrimos com um pires no topo. O fogo é desligado e o óleo restante após a fritura não é derramado.
As batatas são descascadas, lavadas, secas e cortadas em tiras ou placas finas. Depois de cortar novamente lave com água corrente para se livrar do excesso de amido.
Em uma frigideira, onde frito cogumelos com cebola, adicione o óleo, coloque no fogo e reaquecer. Assim que o óleo começa a ferver levemente, espalhamos as batatas cortadas em fatias e fritamos em fogo suficiente, sem cobrir a frigideira com uma tampa. Assim que há uma crosta dourada, reduzimos o fogo para médio e cuidadosamente misturamos as batatas com uma espátula de madeira.
Quando as batatas estão quase cozidas, espalhamos cogumelos e cebolas, polvilhe todo o suco de limão, acrescente sal, adicione temperos a gosto e misture bem. Nós cozinhamos o prato por mais 5 minutos sem mudar o fogo. Para adicionar um sabor mais saturado, adicionamos algumas ervilhas de pimenta preta e uma folha de louro às batatas.
Batatas com cogumelos em uma frigideira com creme azedo
Ingredientes:
- cogumelos - 300 g;
- creme azedo - 100 ml;
- batatas - 5 peças.
- bulbo - 1 peça;
- óleo vegetal - para fritar;
- especiarias.
Preparação
Frigideira completamente aquecer, despeje o óleo vegetal e espalhe as batatas cortadas com fatias ou fatias. Após 10 minutos, adicione os cogumelos processados e picados, adicione sal a gosto e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, em fogo médio. No final, regamos o prato com creme de leite, misture bem, reduza o fogo, cubra com uma tampa e deixe fritar por cerca de 5 minutos Antes de servir, decore as batatas com cogumelos e ervas frescas.
Batatas com cogumelos e carne em uma frigideira
Ingredientes:
- carne de porco - 300 g;
- Cogumelos frescos - 300 g;
- batatas - 6 peças.
- bulbo - 1 peça;
- temperos, sal;
- óleo vegetal.
Preparação
Assim, a frigideira aquece bem, regando abundantemente o óleo e cortando a carne. Em seguida, frite em fogo alto por cerca de 5 minutos, em seguida, polvilhe com especiarias e temperos a gosto. Cogumelos são processados, esmagados com placas e espalhados na carne. Agora cubra a frigideira com uma tampa, reduza o fogo e cubra com uma tampa.
Desta vez pegamos batatas, limpamos, enxaguamos e cortamos em tiras. Quando a carne é cozida em sua capacidade total, adicionamos batatas, adicionamos o prato a gosto e colocamos cebolas picadas. Tudo cuidadosamente misture e traga o nosso prato ao máximo.