O popular restaurante prato sopa no pão há muito tempo conquistou os corações dos consumidores em toda a Europa. Os primeiros pratos perfumados e espessos, servidos nos potes de crosta de pão, mantêm seu calor por mais tempo e encantam o olho com sua originalidade.
Neste artigo, vamos compartilhar com você as receitas de algumas sopas para servir em um prato de pão.
Receita: sopa de cogumelos em pão
Ingredientes:
- champignons - 400 g;
- aipo - 2 hastes;
- chalotas - 3 peças;
- alho - 3 dentes;
- tomilho - 1 colher de sopa. colher;
- sopa de galinha - 4 colheres de sopa;
- creme - 2/3 colheres de sopa;
- pãezinhos redondos - 4 peças.
- Molho Worcestershire - a gosto;
- azeite - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Em uma panela funda de paredes grossas, despeje o azeite e aqueça em fogo médio, mande lá chalotas picadas e aipo, frite 2-3 minutos, e depois adicione o alho picado e tomilho, mantenha a mistura no fogo por mais 3 minutos. Colocamos cogumelos picados e fritamos até que o líquido esteja completamente evaporado. Despeje o caldo na panela para legumes, adicione o molho Worcestershire, sal e pimenta. Cozinhe a sopa em fogo baixo por 10 minutos, depois cubra com uma tampa.
Enquanto isso, prepare o pão: dos pãezinhos cortados na parte de cima e retire a polpa, se a massa de pão for suficientemente densa e crocante - despeje a sopa imediatamente, se não for - nós os enviamos ao forno por alguns minutos.
Retiramos a sopa do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo, adicione o creme e, se necessário, sal e pimenta. Colocamos a sopa em pratos de pão e imediatamente nos submetemos à mesa, sem esquecer de polvilhar levemente com tomilho e verter com azeite de oliva.
O restante do miolo também pode entrar em atividade: em geral, é ligeiramente secado no forno ou frito em óleo de alho até dourar, e depois polvilhado com tal sopa de cobertura ou outros pratos.
Sopa de queijo no pão
Ingredientes:
- pão redondo - 2 peças;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - ¼ t;
- caldo de galinha - 1 colher de sopa;
- queijo duro - 200 g;
- Molho Worcestershire - 1 colher de chá;
- cerveja - ¼ t;
- salsa - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Em um caldeirão de paredes espessas, afundamos a manteiga, adicionamos a farinha e fritamos por 1 minuto, mexendo constantemente. Aos poucos, despeje o caldo na mistura, cozinhe até engrossar e acrescente o queijo ralado, o molho Worcestershire e a cerveja. Reduza o fogo e cozinhe a sopa por 8-10 minutos ou até que o queijo derreta completamente.
Com dois pães cortados no topo e retire a migalha, cada panela cheia com o primeiro prato e servido à mesa. Você pode decorar a sopa em uma panela, polvilhando-a com folhas de salsinha e uma porção adicional de queijo. Bon appetit!