A maioria das pessoas simplifica o trabalho e, imediatamente após os vegetais serem cortados, eles são colocados na grelha. Sugerimos que você siga o outro caminho e primeiro os marinhe, então será muito mais delicioso. Portanto, leia abaixo como marinar e cozinhar legumes na grelha e neste negócio você não será igual.
Legumes grelhados em uma grade em marinada
Cozinhar na grelha pode ser quase todos os vegetais, mesmo repolho, mas só precisa fazer tudo certo, então o resultado superará todas as expectativas.
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- abobrinha squash - 1 pc;
- berinjela - 1 pedaço;
- cebolas grandes - 1 pc;
- pimentão - 1 pc;
- tomate de tamanho pequeno - 2 peças;
- repolho colorido - ½ cabeça;
- limão - 1 peça;
- molho de soja - 100 ml;
- tomilho, alecrim;
- azeite - 100 ml;
- alho - 3 dentes;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- maionese - 120 g;
- sal, páprica, pimenta.
Preparação
Vamos começar com o vegetal mais difícil - repolho. Deve ser lavado e desmontado em inflorescências bastante grandes do tamanho de uma caixa de fósforos. Então eles devem ser cozidos e secos.
As aboborinhas também são minhas, se elas não são jovens e a pele é firme, então é melhor descascá-la com um descascador de legumes. Nós os cortamos com anéis de cerca de um centímetro de espessura. Suco, que é deixar a abobrinha promakivaem uma toalha.
Berinjelas líquidas são cortadas, bem como abobrinha.
Cebola é limpa e cortada em anéis grossos, a partir de uma grande lâmpada sai em algum lugar 4 anéis.
Pimenta é limpa e cortada em 8 lóbulos, tomate ao meio.
Cogumelos são melhores para levar os pequenos para que eles não tenham que ser cortados, mas foi o suficiente para apenas lavar.
Agora é hora da própria marinada, misturar manteiga, açúcar, molho de soja, suco inteiro de um limão, se desejar, e suas raspas. Em seguida, adicionamos alho picado, sal e todas as especiarias e ervas, se não houver tomilho fresco e alecrim sair e secar. Agora pegue 80 ml de molho, adicione a maionese e pegue cogumelos. Abobrinha, cebola e berinjela são untados com um molho sem maionese abundantemente com a ajuda de uma escova. O resto dos vegetais basta colocar em uma tigela com molho e misture. Asse todos os vegetais melhor, separadamente, porque. tempo de cozimento para todos diferentes.
Receita de uma marinada universal para legumes grelhados
E não só para legumes, se você não tiver tempo para marinar carne, por exemplo frango, apenas manche cada fatia com um molho e coloque na grelha.
Ingredientes:
- orégano - 1 colher de sopa. colher;
- molho teriyaki - 70 ml;
- limão - ½ pcs;
- azeite de oliva - 80 ml;
- ervas picantes.
Preparação
Todos os ingredientes são misturados e bem combinados com uma corola até se obter uma emulsão homogénea. Ervas você pode escolher qualquer um dos seus favoritos, e você pode e conjuntos prontos de tipo de ervas provençais.
Molho de vegetais grelhados
Com este molho você pode derramar legumes prontos em uma travessa, ou você pode moer um pouco e prepará-los na forma de uma salada de legumes marinados na grelha, então este molho deve ser complementado com alho e manjericão verde fresco.
Ingredientes:
- mel - 20 ml;
- Vinagre balsâmico - 20 ml;
- azeite de oliva - 60 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
Aqui tudo é extremamente simples, misture todos os ingredientes e regue os legumes prontos. Mas para usar este molho para marinada não é necessário, tk. mel, que está incluído na sua composição não pode ser exposto a altas temperaturas, enquanto emite carcinógenos, ou seja, venenos. Mas graças ao mel, o sabor vívido dos vegetais é preservado.