Os cookies são um atributo obrigatório dos feriados de Ano Novo e Natal. É costume colocá-lo na mesa, decorar a árvore para eles e simplesmente tratar as crianças. Hoje vamos compartilhar com você as receitas dos cookies de Ano Novo.
Biscoitos de laranja para o ano novo
Ingredientes:
- 500-550 g de farinha;
- 1 laranja;
- 150 g de manteiga ou margarina;
- 150 g de açúcar;
- 2 colheres de chá. açúcar baunilha;
- 2 colheres de chá. fermento em pó (ou 1 colher de chá de refrigerante hidratado);
- 2 ovos.
Preparação:
Retire a casca da laranja. Para fazer isso, você pode usar uma faca especial ou um ralador convencional. Então esprema o suco de laranja, também precisaremos. O óleo deve ser misturado com açúcar e açúcar de baunilha, adicionar os ovos à mistura e misturar novamente. Adicione as raspas e o suco do limão. Despeje a farinha e o fermento em pó (amassado com soda), sove a massa. Rola a massa de cerca de 2-3 mm de espessura, e com a ajuda de moldes ou vidro, fazemos a forma com o fígado. Cobrimos a assadeira com papel manteiga (ou engraxamos com óleo), aquecemos o forno a 180 graus e asse os biscoitos por 10-15 minutos.
Bolinhos de Gengibre Ano Novo
Ingredientes:
- 450-500 g de farinha;
- 200 g de manteiga ou margarina;
- 150 g de açúcar;
- 3 ovos;
- 2 colheres de chá. açúcar baunilha;
- 2 colheres de chá. fermento em pó;
- 1 colher de chá gengibre moído.
Preparação:
Misture bem a manteiga com açúcar e açúcar de baunilha. Em seguida, adicione gengibre e ovos moídos. Misture novamente e adicione a farinha e o fermento. Sove a massa. Abra a massa com uma camada fina (3-4 mm) e dê a forma desejada ao fígado. Cobrimos a assadeira com papel manteiga ou lubrificamos com óleo. Espalhe os biscoitos em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 10-15 minutos.
Biscoitos de Natal com geléia
Ingredientes:
- 300-350 g de farinha;
- 200 g de manteiga ou margarina;
- 100 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá açúcar baunilha;
- 2 colheres de chá. fermento em pó (ou 1 colher de chá de refrigerante hidratado);
- jam ou congestionamento grosso.
Preparação:
Esfregamos a manteiga com açúcar e açúcar de baunilha. Nós adicionamos ovos, misture. Em seguida, despeje a farinha e o fermento e misture a massa. Abra a massa com cerca de 2-3 mm de espessura sobre a mesa, recorte os biscoitos com os moldes. Deixamos metade dos cookies inalterados e, a partir do segundo, cortamos o meio (pode ser de forma arbitrária). Nós espalhamos todos os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180 graus e assar biscoitos nele por 10-15 minutos.
Então nós espalhamos geléia em biscoitos inteiros, e no topo nós cobrimos com biscoitos nos quais um buraco foi feito.Bolinhos de amêndoa
Ingredientes:
- 350-400 g de farinha;
- 150 g de açúcar;
- 150 g de manteiga ou margarina;
- 2 colheres de chá. açúcar baunilha;
- 100 g de amêndoas;
- 3 ovos;
- 1 colher de chá gengibre moído;
- 2 colheres de chá. fermento em pó (ou 1 colher de chá de refrigerante hidratado);
- 1 colher de chá canela.
Preparação:
A produção será de 45-50 biscoitos, então tomamos 45-50 nozes de amêndoas e despeje-as com água fervente (isso é feito para facilitar a pele da castanha). Deixe por 10 minutos. As amêndoas restantes são esmagadas. Esfregamos a manteiga, açúcar e açúcar de baunilha. Nós adicionamos ovos, misture. Adicione a canela, as amêndoas picadas e o gengibre moído. Mexendo. Despeje a farinha e o fermento em pó, sove a massa (ela não fica muito íngreme). Então formamos (esculpimos) os biscoitos e os colocamos na assadeira coberta com papel manteiga. Em cada cookie nós pressionamos uma amêndoa inteira. Nós assamos a 180 graus por 20-25 minutos.
Para fazer um biscoito verdadeiramente Ano Novo, pode ser coberto com o esmalte multi-colorido (apropriado para as duas primeiras receitas)
Esmalte para biscoitos de Ano Novo
Ingredientes:
- 500 g de açúcar em pó;
- 7-8 colheres de sopa de qualquer xarope;
- corantes alimentares (opcional).
Preparação:
Misture o açúcar em pó com xarope e coloque a mistura resultante em fogo fraco. Cozinhe o esmalte, mexendo com uma espátula por cerca de 5-7 minutos (até que o esmalte não cubra a escápula uniformemente). O esmalte está pronto. Se desejar, você pode adicionar cores de alimentos a ele.
Mergulhe os cookies apenas em um esmalte morno, uma vez que congela rapidamente.
Quanto aos talheres de biscoito do Ano Novo, eles estão amplamente disponíveis no varejo. Se você não tem tempo para procurar moldes, mas você quer fazer algo incomum, você pode fazer um cartão de papelão e cortar biscoitos com uma faca.
E para fazer biscoitos de Ano Novo na árvore de Natal, antes de assar é necessário fazer um buraco em cada biscoito. E coloque a corda colorida de biscoito acabado.