Sauté é um prato de vegetais que está incluído na categoria não só de comida saborosa, mas saudável e é feito incrivelmente rápida e facilmente. Vamos descobrir com você como preparar adequadamente um sauté de berinjela.
Como cozinhar refogue a partir de berinjela e abobrinha?
Ingredientes:
- cenoura - 3 peças;
- abobrinha - 2 pcs.
- berinjela - 3 pedaços;
- tomate maduro - 3 peças.
- Pimentão vermelho búlgaro - 2 peças.
- ervas frescas (salsa ou endro) - 1 bando pequeno;
- oleo vegetal - 60 ml;
- alho - 1 dente de alho;
- especiarias.
Preparação
As beringelas são bem lavadas, cortadas em cubos, despejadas e deixadas por toda a noite, de modo que toda a amargura saia delas. Em seguida, enxágüe-os cuidadosamente e seque em uma toalha. Cenouras, abobrinhas, cebolas e pimentões são processados e cortados em pequenas fatias idênticas. Em uma frigideira, aquecemos o óleo, espalhe as cenouras primeiro e frite 3 minutos em fogo alto. Em seguida, colocamos em um prato e, no óleo restante, primeiro passamos beringela, depois abobrinha e cebola com pimenta. Após cada etapa, retire os legumes da panela e adicione o óleo vegetal, se necessário. No último turno, mancharemos ligeiramente tomates, anéis picados, com alho picado. Agora ligamos todos os vegetais na panela, temperamos com especiarias, jogamos açúcar e mandamos o prato para o forno aquecido por 25 minutos. Antes de servir, decoramos o refogado com ervas picadas.
Como preparar uma berinjela refogada no inverno?
Ingredientes:
- Pimentão vermelho búlgaro - 5 peças.
- berinjela - 2 kg;
- tomate - 1 kg;
- cenoura - 5 pcs.
- pimenta - 1 peça;
- bulbo 2 pcs.
- açúcar - 50 g;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 100 ml.
Preparação
Agora vamos dizer-lhe como preparar um sauté de beringela em um multivariado. Todos os vegetais são bem lavados, limpos e cortados em pequenos cubos. Em seguida, no modo "Cozimento", passamos a cebola em óleo vegetal e depois adicionamos pimentas quentes e búlgaras. Após cerca de 5 minutos jogue cenouras, berinjelas e um pouco de podsalivayem. Top espalhar tomates, feche a tampa e coloque o programa "Quenching" por 1,5 horas. Colocamos o refogado em frascos limpos, adicionando um pouco de açúcar e sal ao fundo. Apertamos as tampas, viramos e mantemos a preservação em um cobertor quente até o resfriamento. Depois disso, rearranjamos o refogado no porão e servimos apenas em uma forma gelada com fatias de pão fresco.