Cestas com carne picada - lanche incrivelmente delicioso e incrivelmente satisfatório, que, sem hesitação, você pode enviar para a mesa do buffet e diversificar o menu, os clientes satisfeitos com uma nova receita original.
Como fazer cestas com carne picada?
Ingredientes:
Para o teste:
- Farinha de trigo - 330 g;
- ovo - 1 pedaço;
- levedura seca - 15 g;
- água fria - 100 ml;
- margarina - 40 g;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher.
Para o recheio:
- peito de frango - 800 g;
- manteiga - 80 g;
- queijo duro - 50 g;
- ovo - 2 pedaços;
- noz-moscada - beliscar;
- especiarias.
Preparação
Primeiro, vamos amassar a massa: peneiramos a farinha, despejamos um pouco de água morna, despejamos o fermento, partimos o ovo, colocamos sal, açúcar e margarina. Misture bem os ingredientes, coloque no fogo e deixe por cerca de 3 horas, para que tenha subido bem.
E desta vez enquanto fazemos um recheio. Para fazer isso, peitos de frango são lavados, descascados, separamos a carne e fervemos em água salgada até estarmos prontos. Depois disso, esfriamos e torcemos através do moedor de carne. Para esmagar carne picada, adicione os ovos, coloque o óleo, jogue a noz moscada picada, adicione sal e misture bem. A partir do teste preparado, formamos cestos usando moldes metálicos especiais. Nas cestas, coloque a carne moída, o topo polvilhado com a umidade ralada e leve o prato para um forno quente.
Cestas de carne picada com cogumelos
Ingredientes:
- carne moída fresca - 500 g;
- pão - 100 g;
- bulbo - 100 g;
- cenoura - 150 g;
- ovo - 1 pedaço;
- especiarias;
- óleo vegetal.
Para o recheio:
- cogumelos - 300 g;
- tomates - 100 g;
- especiarias;
- queijo - 200 g.
Preparação
Na carne picada, adicione uma cebola descascada e finamente picada, cenoura ralada e pré-embebida em pães brancos de água. Nós temperamos a massa com temperos, partimos o ovo e misturamo-lo bem. Então nós formamos da massa obtida de uma cesta, usando moldes de metal, e os enchemos de recheio. Para a sua preparação, os cogumelos são processados, picados, adicionar o tomate esmagado e misturar. Em cima, polvilhe o prato com queijo ralado e asse por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Cestas de batata com carne picada
Ingredientes:
- batatas - 5 peças.
- leite;
- ovo - 1 pedaço;
- Manteiga - 10 g.
Para o recheio:
- champignon fresco - 100 g;
- bulbo - 2 peças;
- especiarias;
- picada de frango - 400 g;
- queijo de tipos sólidos.
Preparação
Para começar, as batatas são limpas, cortadas, cheias de água e fervidas até ficarem cozidas. Em seguida, escorra delicadamente todo o líquido e amasse as batatas em purê, adicionando manteiga creme, ovo e leite quente. Carne picada de frango é descongelada e colocada nela um pouco de cebola picadinha. Solim, pimenta e misture bem. Os champignons são processados, triturados e fritos em uma frigideira junto com a cebola. O queijo é esfregado em uma chapa pequena e continue a montar as cestas.
Agora nós levamos com as mãos molhadas uma pequena porção de purê de batatas ,
Nós enviamos a panela ao forno e assamos primeiro a baixa temperatura para fazer carne picada, e então aumentamos a chama e ficamos de pé até estarmos prontos. Tiramos as cestas do forno, colocamos em pratos, polvilhe com verduras e sirva.