Todo mundo sabe por um longo tempo sobre os benefícios dos dentes de alho. E sem o sabor picante deste vegetal, o sabor de uma variedade de pratos diferentes é simplesmente perdido e não será interessante. Mas poucas pessoas sabem que além de cabeças e dentes de alho e, às vezes, penas verdes, a comida também pode ser consumida por flechas, que muitas donas de casa descartam de forma absolutamente impiedosa, considerando-as desnecessárias e não comestíveis. Mas nesses brotos de milagre que jogam fora os caules no início de junho, as propriedades complexas e valiosas da vitamina são muito mais ricas e mais diversificadas do que nos dentes habituais. Em seguida, vamos dizer-lhe como preparar uma pasta deliciosa e saborosa e incrivelmente útil de flechas de alho.
Macarrão das flechas de alho com maionese
Ingredientes:
- Alho de flechas - 490 g;
- maionese - 55 g ou a gosto;
- sal de mesa é grande - a gosto.
Preparação
Flechas de alho frescas são cuidadosamente lavadas e espalhadas em um pano limpo cortado para secar. Agora nos livramos da parte difícil do produto. Para fazer isso, basta romper o lado macio dele, e do lado duro, onde a haste não quebra, mas simplesmente dobra, se livrar. Colocamos a base do lanche na capacidade do liquidificador e moemos em uma textura semelhante a um purê. Agora adicione a maionese, se desejar, adicione um pouco de sal, misture, coloque em uma jarra ou recipiente, cubra com uma tampa e guarde na prateleira da geladeira.
É muito saboroso adicionar um pedaço de pão a esta pasta e servir junto com sopa ou borsch , bem como temperar com carne de massa de alho ou peixe como um molho picante.
Aperitivo de flechas de alho com pasta de tomate - receita
Ingredientes:
- Alho de flechas - 490 g;
- pasta de tomate - 60 g;
- óleo de girassol refinado - 45 ml;
- vinagre de maçã ou vinho - a gosto;
- sal de mesa grande e pimenta do reino moída - a gosto.
Preparação
Para a preparação de lanches perfumados e picantes de flechas de alho de acordo com esta receita, cortamos o produto em fragmentos de tamanho entre um e meio a dois centímetros e os colocamos em uma frigideira com óleo de girassol aquecido. Enfraquecemos a flecha cortada por dez minutos, depois de temperá-los com frituras e pimentões, depois espalhámos pasta de tomate, despejamos uma quantidade muito pequena de água purificada, adicionamos vinagre a gosto e, se desejar, equilibramos o sabor com a adição de açúcar granulado. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe as setas de alho no tomate até ficarem macias. Depois disso, se desejar, coloque o liquidificador em massa no estado de purê de batatas ou deixe em sua forma original.
Receita de macarrão de flechas de alho e bacon
Ingredientes:
- Alho de setas - 520 g;
- banha de porco - 520 g;
- óleo de girassol, inodoro - 25 ml;
- um grande sal marinho - 10 g ou a gosto;
- sal de mesa grande e pimenta do reino moída - a gosto.
Preparação
Para cozinhar macarrão de flechas de alho e banha, bem como na primeira receita, prepare a parte macia das flechas, separando a parte dura dela, e coloque na tigela do liquidificador. Há também adicionar um pouco de sal, pimenta, despeje no óleo de girassol refinado e perfure a massa para o estado de purê de batatas. É possível, se desejado, usar tal pasta em sua forma pura para adição a outros pratos ou como base para um lanche mais complexo. No nosso caso, vamos complementar a massa de alho com banha. O último é cortado em fatias pequenas e triturado em um liquidificador ou com a ajuda de um moedor de carne, juntamente com setas de alho. As proporções dos ingredientes do lanche podem variar ao seu gosto, bem como complementá-las à vontade com ervas frescas da sua escolha ou com especiarias e especiarias a seu gosto. Em todo caso, será delicioso e apetitoso.