Como muitos produtos, dotados de intenso sabor e aroma, o aipo não recebe a devida atenção. Alguns simplesmente não toleram a raiz da raiz, enquanto outros simplesmente não sabem como aplicá-la na cozinha. E se primeiro não podemos ajudar, então para ajudar o segundo decidiu coletar algumas receitas interessantes que vão transformar o aipo em um melhor amigo.
Sopa de legumes com aipo e almôndegas
Se você já teve tempo de imaginar o que fazer com o aipo, então o primeiro da lista de respostas foi certamente sopa. Aqui nós não seremos distinguidos pela originalidade, e nós, porque as sopas com aipo na base - os clássicos da culinária, subornar os consumidores não é a primeira década.
Ingredientes:
Para sopa:
- carcaça de frango;
- cenouras - 400 g;
- aipo (talos) - 250 g;
- uma cebola grande;
- folhas de louro - 3 peças;
- tomates em seu próprio suco - 400 g;
- vegetação de manjericão e salsa;
- macarrão ou arroz.
Para almôndegas:
- carne picada - 450 g;
- ovo de galinha;
- queijo sólido (ralado) - 2/3 de um século;
- punhado de migalhas de pão.
Preparação
Nós não aprenderemos a sabedoria de como cozinhar aipo delicioso separadamente, porque nesta receita é apenas um componente da composição do caldo. Coloque os talos de aipo juntamente com cenouras, cebolas e louro em uma panela. No mesmo lugar coloque uma carcaça de galinhas e encha tudo com água limpa e fria. Coloque a panela no fogo e cozinhe o caldo por algumas horas, removendo periodicamente a espuma e mexendo o conteúdo. Em algum lugar em meia hora na panela também enviar tomates, e com eles e especiarias - pimenta moída na hora e sal.
Misture todos os ingredientes para almôndegas e enrole a carne picada em pequenas bolas. A partir do caldo acabado, pegue o frango e jogue no caldo de macarrão ou arroz, além de almôndegas. Enquanto os suplementos alcançarem sua prontidão, separe a carne de frango dos ossos e devolva-a à sopa. Retire o prato do fogo, adicione alguns verdes e tente.
Como fazer uma salada de aipo?
Ingredientes:
- Frango cozido 300 g;
- talos de aipo - 2-3 pcs;
- um cacho de uvas;
- um punhado de nozes;
- pimentão - 80 g;
- cebola - 80 g;
- maionese e cream cheese - 1 colher de sopa.
Preparação
Divida o frango em fibras, corte as uvas ao meio e os talos de aipo, cebola e pimentão, com meio anéis finos. Misture todos os ingredientes com suas nozes favoritas. O molho para salada de aipo é elementar e é uma mistura de requeijão e maionese em proporções iguais.
Panquecas de raiz de aipo com salmão
Ingredientes:
- mistura de cebola, aipo e pimentão - 1 item;
- salmão enlatado - 800 g;
- ovos de galinha - 4 pcs.
- ervas secas (salsa, endro) - 1 colher de sopa. colher;
- gengibre e páprica moídos - em uma pitada;
- farinha - 55 g;
- manteiga - 40 g.
Preparação
Spaseruyte mistura de legumes até suave e misture liquidificador. Adicione os legumes picados ao peixe enlatado e bata os ovos ali. Junto com os outros ingredientes da mistura é farinha, verduras e especiarias. A mistura resultante em porções iguais frite em óleo pré-aquecido até o aparecimento de uma crosta dourada característica.
Purê de aipo e batatas
Ingredientes:
- tubérculos de batata (grande) - 2 pcs;
- raiz de aipo - 250 g;
- couve-flor - 250 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- manteiga - 30 g.
Preparação
Nós limpamos dentes de alho e tubérculos de batata. As batatas são cortadas em cubos iguais com aipo, e o repolho é dividido em inflorescências de tamanho médio. Encha os legumes preparados com água e cozinhe em fogo médio até amolecer. O líquido é drenado, deslocamos o conteúdo da panela para a tigela do liquidificador e urina, não esquecendo de adicionar temperos e uma porção generosa de manteiga.