Preparações caseiras de carne são uma oportunidade ideal para praticar em suas habilidades culinárias, e como um bônus, eles também recebem um incrível lanche saudável ao sair. É claro que a receita, que discutiremos mais adiante, dificilmente pode ser considerada saudável, mas é uma questão de gordura, mas natural - certamente. Em como cozinhar um rolo de gordura fervido de uma só vez de várias maneiras, falaremos mais.
Rolo de bacon cozido com alho
Vamos começar com os clássicos ucranianos - carne de porco cozida com alho, fragrante e extremamente delicada. Todo o trabalho preparatório não levará mais de 10 minutos, e cozinhar não requer sua participação.
Ingredientes:
- Banha de porco (com veias de carne) - 550 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs.
- folha de louro - 2 peças;
- verdes de endro;
- uma mistura de pimenta e sal marinho.
Preparação
Se você receber um pedaço de gordura não processada, primeiro terá que limpar a pele com uma faca e, em seguida, enxaguar bem. Limpei cuidadosamente a camada de carne de porco com uma mistura de pimenta moída e sal marinho. Nós pegamos um bom monte de endro e o cortamos praticamente em pó. Nós também fazemos o mesmo com alho purificado, o último deve ser muito, você quer obter um rolo perfumado ao sair? Para a mistura de verduras e alho, adicione as folhas secas de louro ralado na argamassa e distribua os ingredientes sobre a superfície da gordura. Dobre a gordura e fixe-a com um fio ou espetos. Colocamos o rolo em uma bolsa e mergulhá-lo em uma panela de água fervente. O pão cozido de gordura de porco é preparado por cerca de 2 horas, depois que é removido, deixado até completamente resfriado e só então removido do saco e provado.
Receita asiática para pão de carne cozida
Se você pensou que as receitas de carne de porco cozida rola de gordura de porco - a posse de apenas cozinha europeia, então nos apressamos a desapontá-lo: os asiáticos gostam de cozinhar uma subcereja em caldos perfumados e servir fatiado com caldos quentes ou macarrão. Vamos tentar?
Ingredientes:
- carne de porco (subclavine) - 550 g;
- molho de soja - 60 ml;
- saquê - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- acar - 40 g;
- dentes de alho - 6 pcs.
- raiz de gengibre - 5 cm.
Preparação
Nós rolamos a carne de porco em um rolo e consertamos. Colocamos o rolo em um saco. No fogão, coloque uma panela com água suficiente para cobrir a carne. Quando a água começa a ferver, o calor é subtraído e despejado em molho de soja, adicione o açúcar, alho, gengibre , mirin e saquê. Nós preparamos um rolo cozido de gordura com uma camada de carne no pacote por 2 horas, tente depois que ele tenha esfriado.