A carne de veado é uma iguaria para os residentes da maioria dos países europeus. Além disso, o veado é muito útil. Tem pouca gordura, sem colesterol, mas muita proteína e vitaminas. O uso desta carne melhora o funcionamento do coração e circulação sanguínea, previne a ocorrência de doenças como diabetes, aterosclerose, hipertensão. Os veados não usam rações artificiais, por isso a carne é ecologicamente correta. Pode ser comido cru e não ter medo de se infectar com parasitas. O número de cervos, infelizmente, é baixo, portanto a carne de veado não é um produto do consumo de massa. Mas se você encontrá-lo à venda, aconselhamos que você tente cozinhar pratos dele. Existem diferentes receitas para cozinhar esta carne, hoje vamos dizer-lhe como secar carne de veado em casa.
Como murchar a carne de veado?
Veado seco é um excelente lanche. É usado como um prato independente, é feito de excelentes sopas. E a receita para cervos veados é bastante simples e não requer nenhuma habilidade especial.
Ingredientes:
- veado - 2 kg;
- sal;
- açúcar;
- especiarias para carne.
Preparação
Corte um pedaço de carne de veado em várias partes planas. Cada esfregou com sal, a quantidade de sal é arbitrária, se você quiser obter um produto mais salgado, tome mais sal. Depois disso, cada pedaço é polvilhado com açúcar, é tomado em metade da proporção do sal. Pedaços de carne moem uns aos outros, adicione-os à panela em camadas e limpe na geladeira por cerca de 6-7 dias.