Diferentes rodadas de azeda, ao contrário de outros espaços em branco, não levam muito tempo e não causam nenhum problema especial. Além disso, as folhas enlatadas são capazes de manter a frescura por muito tempo, uma vez que o ácido contido na planta proporciona excelente preservação, às vezes até mesmo sem preparação térmica.
A receita de azeda para o inverno em latas sem esterilização
Juntamente com a azeda, você pode conservar outras verduras e, no inverno, usar um molho pronto para uma excelente sopa com um sabor excepcionalmente fresco.
Ingredientes:
- azeda - 975 g;
- cebola verde - 165 g;
- salsa, aneto - em um pacote generoso;
- sal - 45 g;
- água - 375 ml.
Preparação
Sorrel e todos os verdes precisam ser bem classificados e completamente lavados em água fria, então melenko picado. Coloque tudo em um recipiente adequado para cozinhar, despeje água e sal. Inicialmente, a água deve estar muito quente. Poucos minutos, cozinhe e depois distribua para os bancos e role-os para baixo. Este molho é incrivelmente aromático e preenche perfeitamente com um sabor incrível de sopa, e você precisa adicionar o caldo ao prato assim que as batatas estiverem completamente cozidas.
Preservação de azeda para o inverno nos bancos
De todas as opções para colher alazão, é preferível enrolar folhas jovens - isso acontece apenas no início de junho. Enxaguar bem com água fria. Passar por todas as folhas - azeda e mimado azedo é melhor não usar, então corte.
Coloque as folhas preparadas de azeda em um pote estéril e levemente amassar. A água salgada deve ser fervida e derramar azeda água a ferver - o ar deve deixar o frasco com bolhas. Agora você pode rolar a peça de trabalho com tampas estéreis.
Se você quiser fazer o lingote já salgado, então espalhe as folhas sobre os frascos, salve cada camada com sal excepcionalmente fino. Encha latas de água fria, mas fervida, e quando o ar sair, as latas podem ser enroladas. A coisa principal ao preparar os pratos lembra-se de que o alazo já se salgou e antes de o despejar no caldo é melhor lavá-lo ou o prato em si não é sal.
Sorrel para o inverno em latas sem sal
Ingredientes:
- um monte generoso de azeda;
- água.
Preparação
Primeiro, azeda, limpe, jogando folhas ruins. Coloque em uma peneira e enxágüe escrupulosamente sob um fluxo intenso de água fria. Apare os rabos de cavalo apertados. Corte as folhas, coloque-as bem em frascos, tentando apertar levemente. No tanque, ferva a água e despeje em cada frasco, aperte com tampas.
Como picles azedas com espinafre para o inverno em latas?
Ingredientes:
- azeda - 250 g;
- espinafre - 500 g;
- água 250 ml;
Preparação
Separe as folhas frescas de espinafre e alazão das ruins, lave a areia e a poeira. Dobre em um prato adequado, adicionando água. Coloque no fogo e escalde por 3 minutos.
Bancos limpos esterilizam em banho-maria e imediatamente os enchem de verduras quentes com água. Cubra os frascos com tampas estéreis e coloque esterilização adicional em uma panela (com uma toalha fina na parte inferior). Despeje a água quente na panela para cobrir as latas.
Espere a água ferver e esterilize as latas com espaços em branco 25 min. Imediatamente arregaçar, esfriar no ar, colocando-a nas tampas.
Como preparar purê de batatas para o inverno em latas?
Cuidadosamente raspe as folhas da azeda, enxágüe-as e deixe secar por alguns minutos em água fervente. Agora limpe-os através de uma peneira fina em um mingau, que é levado às pressas para uma panela esmaltada. Agora o purê de batata é aquecido em fogo abaixo da média e não permite que sua fervura seja distribuída em potes estéreis.
Agora a peça de trabalho deve ser esterilizada por uma hora em água fervente e depois enrolada.
Purê de batatas enlatadas de azeda são armazenadas por até um ano em frieza.