Amantes de deliciosos cogumelos em conserva, pelo menos uma vez na vida sonhavam cozinhá-los em casa. Mas a coisa mais importante neste negócio é conhecer uma boa receita de marinada para cogumelos. É isso que vamos contar hoje.
Marinada de cogumelos para o inverno
Ingredientes:
- Cogumelos frescos - 500 g;
- sal fino - 2 colheres de chá.
- o açúcar é pequeno - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de mesa - 50 ml;
- folha de louro seca - 2 peças;
- sementes de mostarda, cravo - a gosto.
Preparação
Antes de preparar a marinada, os cogumelos são processados, cheios de água e cozidos até ferverem em fogo fraco. Depois disso, o caldo é drenado, derramando água limpa, jogando um sal fino, açúcar e deixe ferver por mais 5 minutos. Agora adicione o vinagre de mesa, tempere a marinada com temperos, cubra com uma tampa e brinde com uma ligeira ferver por 10 minutos. Prepare pequenos frascos e esterilize-os. Depois disso, nós espalhamos cogumelos com uma marinada e enrolamos a preservação com tampas. Em uma semana você pode comer cogumelos marinados já preparados e muito saborosos.
Receita de marinada para cogumelos
Ingredientes:
- óleo fresco - 1 kg;
- água filtrada - 1 l;
- vinagre de mesa - 50 ml;
- sal grosso de moagem - 20 g;
- o açúcar é pequeno - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas pretas pimenta - 10 pcs.
- folha de louro - 2 peças.
- canela em pó - 5 g.
Preparação
O óleo oleoso é bem lavado, processado, cortado em partes e colocado em uma panela. Em seguida, encha os cogumelos com água fria, adicione sal a gosto e deixe ferver por 15 minutos. Depois disso, o caldo é suavemente drenado, novamente colocamos os cogumelos com água limpa e cozinhamos por mais 10 minutos. Ao mesmo tempo, preparamos a marinada: colocamos água no jarro, jogamos sal, açúcar e temperos. Mexa, aqueça em fogo médio e cozinhe por 10 minutos. Além disso espalhámos os cogumelos em jarros esterilizados e enchamos os recipientes com uma marinada fervente com temperos. Imediatamente arregace a preservação, enrole em uma toalha apertada e deixe por cerca de um dia e, em seguida, reorganize os cogumelos em conserva em uma despensa ou adega. Desfrute de um sabor fantástico e aroma de lanches pode ser uma semana após a decapagem.
Como preparar uma marinada para cogumelos?
Ingredientes:
- cogumelos frescos - 1 kg;
- água filtrada - 1 litro;
- vinagre de mesa - 20 ml;
- sal grande - 20 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 4 dentes;
- noz moída noz-moscada - pitada.
Preparação
Os cogumelos são lavados, despejados com água e fervidos depois de ferver por 20 minutos em fogo baixo. Enquanto isso, prepare a marinada, acrescentando ao vinagre de água fria, sal, açúcar, temperos e dentes de alho descascados. Ferva por 5 minutos. Em seguida, coloque mel agaric em frascos esterilizados , despeje marinada fervente com especiarias e enrole as tampas. Vire a preservação de cabeça para baixo e fique neste estado por 10-12 horas. Cerca de uma semana depois, o mel em conserva pode ser servido à mesa.
Marinada rápida para ceps
Ingredientes:
- cogumelos brancos - 1 kg;
- água filtrada - 300 ml;
- vinagre de mesa - 200 ml;
- ácido cítrico - 20 g;
- laurel folha seca - 4 pcs.
- Sementes de mostarda - 1,5 st. colheres;
- açúcar - 60 g;
- sal - 20 g;
- pimenta preta - a gosto.
Preparação
Na panela, despeje uma pequena quantidade de água e coloque os pratos em fogo médio. Depois de ferver, jogamos açúcar, sal, ácido cítrico e especiarias. Ferva a marinada por 15 minutos e, em seguida, despeje o vinagre. Os cogumelos brancos são pré-tratados, fervidos em água salgada e colocados em frascos limpos e preparados. Encha-os com uma marinada quente, enrole-os e vire-os de cabeça para baixo por um dia. Uma semana depois, um delicioso aperitivo para qualquer comemoração estará pronto!