Salo é um produto simples e acessível. Existem muitas opções para o seu uso. Vamos lhe contar agora como conservar bacon.
Como conservar a gordura nas cascas de cebola?
Ingredientes:
- cebolas descascadas - 100 g;
- sal - 1 copo;
- água - 1 litro;
- gordura de porco - 900 g;
- folha de louro - 3 peças;
- alho - 5 dentículos;
- tempero para gordura.
Preparação
A gordura é cortada em pequenos pedaços. Despeje as cascas com água fria, despeje o mesmo sal, louro e leve tudo para ferver. Na salmoura resultante abaixamos os pedaços de bacon e cozinhamos até ficarem macios, e depois desligamos o fogo e deixamos na salmoura até esfriar. Salo é salgado exatamente o necessário, não pode ser salgado. Fatias de alho são cortadas em placas. Na gordura esfriada fazemos cortes e os enchemos de pratos de alho. Nós empilhar as peças em especiarias, envolvê-los em papel alumínio e armazená-los na geladeira.
Como conservar bacon em salmoura com alho?
Ingredientes:
- banha de porco - 1,3 kg;
- água - 1 litro;
- sal - 1 copo;
- pimenta preta moída;
- folha de louro;
- alho.
Preparação
Na panela, despeje o sal, despeje a água e mexa até os cristais se dissolverem. Em seguida, a solução é desligada e resfriada. Corte a gordura em pedaços, coloque em um pote de 3 litros. Cada camada de gordura é salpicada com pimenta preta, coloque as folhas de louro e os dentes de alho. Encha o bacon com salmoura e deixe em temperatura ambiente por uma semana.
Como conservar a gordura fervida?
Ingredientes:
- banha de porco - 800 g;
- sal - 70 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- ervilhas de pimenta perfumadas - 10 pcs.
- água - 1 litro;
- alho - 8 dentículos;
- pimenta vermelha - ¼ colher de chá;
- coentro moído - ¼ colher de chá;
- sementes de mostarda - ½ colher de chá;
- páprica moída - ¼ colher de chá;
- gergelim - 1 colher de chá.
Preparação
Na panela, despeje a água, adicione sal e pimenta doce. Em fogo forte, deixe a salmoura ferver. Enquanto isso, preparamos banha de porco - cortamos com pedaços oblongos. Um porco subclávia é muito adequado para esta receita. Quando a salmoura ferve, mergulhamos nela pedaços de gordura, ela deve estar completamente imersa no líquido. Reduza o fogo e cozinhe a banha por cerca de uma hora. Minutos 15 antes do final do processo, adicione a folha de louro. Alho se transformar em um mingau, adicione o coentro, sementes de mostarda, gergelim, pimentão, pimenta vermelha e esfregue tudo para uma massa homogênea. Banha quente esfrega a mistura resultante, em seguida, coloque-o em um recipiente, cubra-o com uma tampa e observe depois que 2 estará completamente pronto.
Como rapidamente para conservar o bacon?
Ingredientes:
- banha;
- alho;
- tempero para gordura;
- sal.
Preparação
Salo cortou em pedaços, nós fazemos cortes neles à pele, nós giramos alho. Esfregamos as peças com sal e especiarias e colocamos em vidro ou esmalte. Colocamos gordura em um lugar fresco, e em 3 dias estará completamente pronto.
Quão rapidamente para conservar o caminho quente e gordo?
Ingredientes:
- banha - 800 g;
- sal;
- alho;
- condimentos;
- água a ferver.
Preparação
Salo cortou em pedaços, coloque-o em um frasco, coloque-o com dentes de alho e despeje sal e temperos. Encha tudo isso com água fervente e feche o frasco com uma tampa. Uma vez que o líquido tenha esfriado, a gordura estará completamente pronta para uso.
Como conservar o bacon com uma camada?
Ingredientes:
- gordura fresca (espessura da camada 6 cm) - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- sal - 100 g;
- especiarias para gordura.
Preparação
O alho é cortado em pratos, fazemos cortes na gordura e colocamos alho neles. Cada pedaço de gordura é esfregado com uma mistura de sal e especiarias. No fundo dos bancos, despejamos uma mistura de sal e especiarias. Colocamos os pedaços de pele de banha com a pele para baixo e colocamos a camada superior sobre a pele para cima. Cobrimos o pote com guardanapo de banha. Dia 2, deixe a gordura repousar à temperatura ambiente e, em seguida, removê-lo na geladeira.