Recentemente, a idéia de decorar produtos de confeitaria com mastique está ganhando força. Ele é coberto como uma pequena confeitaria e compõe enormes bolos temáticos para várias celebrações, decorando-os com padrões e figuras adicionais. O resultado é uma composição de pastelaria incrivelmente bela. É claro que, para isso, é necessário ter no mínimo habilidades criativas e de confeitaria. E se tudo isso você tem e não tem apenas uma receita bem sucedida para a preparação de mastique, recomendamos usar as opções para preparar uma base semelhante para decorar o bolo, sugerido abaixo.
Como fazer mastique para um bolo em casa de marshmallow marshmallow?
Ingredientes:
- marshmallow marshmallow zephyr - 220 g;
- açúcar em pó - 520 g;
- manteiga - 1 colher de chá.
Preparação
Se você precisa cobrir o bolo com mastique para a celebração, então o ideal para este fim será mastic, preparado a partir do conhecido marshmallow de marshmallow. Acontece elástico, perfeitamente desenrolado e o sabor é agradável e macio. Nós escolhemos marshmallows da mesma cor para este propósito. Se você os tiver multicoloridos, é melhor dividi-los em fragmentos de acordo com o esquema de cores antes de usar.
Coloque o marshmallow em um recipiente adequado e coloque os segundos sobre os quarenta no microondas. Como resultado, os marshmallows devem aumentar em volume aproximadamente duas vezes. Depois de obter o efeito desejado, coloque açúcar em pó, coloque um pedaço de manteiga e comece a misturar a massa com uma colher. Quando isso vai dar certo com dificuldade, esfregamos a mesa com açúcar em pó, colocamos uma massa sobre ela e terminamos amassando as mãos. A textura final do mastique deve ser uniforme e lisa, sem qualquer mistura de grumos ou bolhas de ar.
Se houver necessidade de preparar um mastique de uma determinada cor, é melhor adicionar o corante no início do lote. Se estiver seco, então deve ser diluído em uma quantidade mínima de vodka e só depois adicionar à massa de marshmallow.
Você também pode preencher a cor e os restos do mastique depois de cobrir o bolo, para usá-lo para decorar e modelar padrões e figuras. Para isso, é melhor usar corantes em gel. Adicionando um pouco de cor ao pedaço de mastique, começamos a amassá-lo como plasticina. Fazer isso para obter uma cor suave terá um tempo bastante longo, mas o resultado é inegável.
Mastic de marshmallow pode ser perfeitamente armazenado na geladeira por três meses. Antes de usá-lo, você só precisa aquecê-lo um pouco no microondas e amassá-lo levemente com açúcar em pó.
Como fazer açúcar mastigável confeitaria em casa?
Ingredientes:
- leite evaporado - 60 g;
- açúcar em pó - 120 g;
- leite desidratado - 120 g;
- suco de limão - 1 colher de chá.
Preparação
Para fazer estatuetas e padrões para decorar um bolo, é melhor usar mástique de confeitaria de açúcar. É mais adequado para este propósito. Muitos também o usam para algemar bolos, mas neste caso é necessário torná-lo um pouco mais suave, aumentando a quantidade de leite condensado para que o produto acabado seja mais fácil de abrir e ser mais flexível.
Ao iniciar o processo de cozimento, peneiramos o leite em pó natural de alta qualidade em uma tigela, adicionamos açúcar a ele, deixando-o passar pela peneira, misturamos e adicionamos o leite condensado e o suco de limão à mistura seca. Amassamos a massa no começo com uma colher e terminamos com as mãos, enquanto conseguimos uma textura plástica e homogênea do coma. Bem como na preparação de mástiques de marshmallow, o corante é melhor introduzido no início do lote, mas se necessário, a gama de cores pode ser alterada ea prontidão do mastique,
Como fazer mastique de chocolate?
Tomando como base qualquer uma das receitas propostas, você pode fazer o mastique de chocolate. Para fazer isso, primeiramente, cerca de 75 g de chocolate escuro derretido devem ser adicionados aos ingredientes principais. Para um sabor de chocolate mais saturado, você também pode adicionar algumas colheres de sopa de cacau em pó.
A consistência da argamassa neste caso é regulada pela quantidade de açúcar em pó.