Geralmente, é desejável comer pão durante 3-4 dias, porque então pode endurecer ou moldar. Embora pão muito fresco seja inútil. Então, como corretamente armazenar o pão?
Onde devemos armazenar pão?
Onde armazenar pão, todos decidem com base em oportunidades. Imediatamente após o cozimento, o pão deve esfriar na grelha (sem rascunhos) por cerca de uma hora 3 (o pão resfriado é cortado melhor) - durante esse tempo o pão finalmente "amadurece", então ele pode ser levado para a caixa de pão. É melhor se o breadpot de madeira (tecido de galhos, casca de bétula) e não envernizado. Um bom celeiro deve ser arranjado de modo que tenha acesso ao ar fraco, caso contrário o pão irá "sufocar". Você precisa cuidar do pão regularmente: uma vez por semana você precisa remover as migalhas, pode limpá-lo com uma solução fraca de vinagre branco, e se a caixa de pão não for de madeira, lave e enxágüe bem e depois seque.
Sobre os segredos do "pão"
Se você comprou mais pão do que você poderia comer, a questão é como armazenar o pão, para que ele permaneça fresco e saboroso. O pão pode ser bem conservado em um saco de papel (os pacotes ou o papel devem estar secos e limpos, os jornais não devem ser usados). Em princípio, embalagem apertada (não apenas um saco plástico!) Também pode proteger o pão de odores estranhos e contaminação com esporos de mofo. Pão de centeio deve ser mantido separadamente do pão branco.
Pão congelado
É possível armazenar pão na geladeira? Sim, você pode congelar o pão (integral ou fatiado, embrulhado em celofane ou papel, e depois em polietileno) e armazenado por até 3 meses no congelador. Então, esse pão para descongelar deve ficar à temperatura ambiente por cerca de 2 horas. Você pode descongelá-lo em um forno de microondas ou em fogo baixo no forno, depois de embrulhado em papel alumínio. Mas é melhor guardar o pão não na geladeira, mas na caixa de pão à temperatura ambiente, porque o processo de evaporação da umidade do pão vai mais intensamente a uma temperatura de 0-2 ° C (isto é apenas as condições na prateleira do refrigerador). Quando armazenado em uma geladeira sem congelamento, o pão rapidamente se torna obsoleto e perde seu cheiro agradável específico.