Segundo as pesquisas, os pratos mais populares no café da manhã preparam-se de ovos: fervem-se, fritam-se com um ovo envidraçado ou tagarela, bem, e naturalmente, não se esqueça da omelete. Iniciantes, muitas vezes não conseguem encontrar a resposta para a pergunta de como preparar uma omelete corretamente. Parece que pode ser mais simples: bata os ovos com leite, sal, despeje em uma frigideira e frite. Mas não é tão simples. Não vai subir, vai cair, vai fritar e ficar duro, vai evaporar e vai sair molhado demais.
Enquanto isso, chefs experientes conhecem muitos segredos de como fazer uma omelete para que ela seja magnífica, de modo que uma estrutura densa se torne elástica, delicada e saborosa. Primeiro, vamos falar sobre como preparar uma omelete no forno.
Omelete grosso no forno
Ingredientes:
- ovo - 6 peças;
- Leite pasteurizado - 150 ml;
- sal - uma pitada;
- óleo "Fazendeiro" - 30 g.
Preparação
10 minutos antes do início da cozedura, ligue o forno a 180 graus, unte a assadeira ou a assadeira com manteiga. Você pode usar uma panela de vidro ou molde de silicone, mas você tem que lubrificá-lo de qualquer maneira. Nós quebramos ovos em pratos esmaltados, adicionamos sal e rapidamente, batemos levemente, tentando misturar em uma massa homogênea, mas para que não haja espuma. Aos poucos, despeje o leite, misture por um tempo e despeje a mistura em um molde. A omelete é preparada rapidamente - 15 minutos, e o café da manhã está pronto. Vamos ficar alguns minutos no forno, depois removê-lo da assadeira e cortá-lo em porções.
Você pode fazer uma omelete com aditivos. Isso resultará em um prato mais satisfatório, que é adequado para aqueles que querem se recuperar, atletas e aqueles que realizam o trabalho associado ao esforço físico pesado. Diga-lhe como preparar uma omelete saudável com aditivos.
Como preparar uma omelete com leite, queijo e salsicha?
Ingredientes:
- queijo "estoniano" - 50 g;
- salsicha cozida ou salsichas - 150 g;
- leite - 80 ml (5-6 colheres de sopa);
- Frango com ovo - 5-6 peças;
- sal - uma pitada;
- Manteiga - 20 g.
Preparação
Salsicha ou salsichas precisam ser cortadas. Pode ser esmagado com cubos ou palhas curtas e finas. O queijo é melhor para ralar, mas você pode cortá-lo em pedaços pequenos. Em pratos esmaltados nós conectamos ovos com leite e sal, colocamos salsicha e queijo lá e misturamos e não mexemos. Não tenha medo se a massa não for uniforme. Lubrifique o formulário e despeje a mistura nele. Asse uma omelete 20 minutos em fogo médio, sirva com legumes ou torradas, chá ou café.