O coelho é a carne mais valiosa, dietética e útil. Mas muitos se recusam a usá-lo por causa de seu gosto específico. Mas você pode facilmente se livrar dele por imersão e decapagem adequada. Além disso, tal procedimento dará sabor extra ao prato e tornará a carne tenra e incrivelmente saborosa.
Abaixo, vamos dizer-lhe como marinar o coelho antes de cozinhar, para que a carne é suculenta e não tem odor e gosto e vai oferecer várias variantes desta marinada.
Como marinar um coelho para um forno em kefir?
Ingredientes:
- carcaça de coelho - 1 peça;
- cebola - 450 g;
- kefir;
- mostarda - 90 g;
- uma mistura de ervas italianas secas - a gosto;
- manjericão seco - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal.
Preparação
Preparada adequadamente, a carcaça de coelho é cortada em fatias de porções, derramar por várias horas com água fria e depois secá-lo com sal, pimenta e uma mistura de ervas secas italianas. Colocamos os pedaços de coelho em um recipiente adequado para marinar, alternando com camadas de cebolas cortadas em anéis. Kefir sal, pimenta, adicione o manjericão seco e despeje a mistura resultante de fatias de carne para que ele cobre-os completamente. Se necessário, prepare uma porção extra de iogurte picante e adicione aos pratos com um coelho. Determine o coelho na geladeira para marinar por um período mínimo de doze horas.
Em seguida, adicione a mostarda ao coelho em conserva em kefir, misture e misture por mais vinte minutos. Depois disso, espalhamos o coelho em uma assadeira e ficamos no forno aquecido a 185 graus até ficar cozido.
Como marinar um coelho para extinguir?
Ingredientes:
- carcaça de coelho - 1 peça;
- vinho semisweet branco - 1 l;
- ervas aromáticas para escolher - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal.
Preparação
Comece a conservar o coelho, primeiro vamos lavá-lo, secar a carcaça e cortar em pedaços. Em seguida, esfregue cada um deles com uma mistura de sal, pimenta e ervas, coloque em um recipiente adequado e encha-o com vinho branco. Deixe a carne por decapagem em local fresco por pelo menos doze horas.
Depois que este marinado em vinho, um coelho pode ser colocado em um caldeirão ou uma panela e cozido até ficar pronto com legumes, acrescentando um pouco de vinho, em que marinado, especiarias e ervas favoritas.