Talvez, quase todos os habitantes do espaço pós-soviético conheçam os benefícios do mingau de trigo sarraceno . Surpreendentemente, somos um dos poucos que usam grumos de trigo sarraceno simplesmente como parte de uma dieta semanal. Em muitos países, este é um produto exclusivamente dietético, vendido quase por receita médica. E o que sabemos sobre o processo de ereção, a partir do qual as plantas obtêm trigo-sarraceno e como ele chega às nossas mesas? Vamos entender!
Onde o trigo mourisco cresce?
Vamos nos familiarizar com essa cultura mais de perto. Tem características próprias e até algumas surpresas. Por exemplo, esta planta vertical mantém o solo com uma raiz de haste, que é apenas um décimo do peso total da planta! Em seguida, examinaremos de maneira geral as informações básicas e, ao mesmo tempo, analisaremos a questão de qual planta obteremos trigo-mourisco:
- Os lugares onde o trigo mourisco cresce são mais frequentemente localizados perto de florestas e florestas. O fato é que a usina não tolera ventos e mudanças bruscas de temperatura, por isso a planta somente após a instalação de clima estável e quente. E em lugares próximos aos cinturões florestais, o solo é bom para o ar e leve o suficiente. E de ventos fortes, esses cantos são perfeitamente protegidos. É por isso que os lugares onde o trigo mourisco cresce na Rússia estão localizados na parte sul do país. São colhidas até duas safras por safra. Há muitos lugares onde o trigo mourisco cresce na Rússia, na Transbaikalia e também no Extremo Oriente. Há solo bastante fértil e ainda bastante alta umidade.
- Desde o mel de trigo mourisco, nos locais onde cresce, é necessário estabelecer colméias ao redor do perímetro. Afinal, todo mundo sabe sobre os benefícios do mel de trigo sarraceno. E desde que há regiões onde a colheita pode ser colhida duas vezes por estação, então sempre há mel suficiente. Mas os benefícios são óbvios não só para os apicultores. O fato é que a localização próxima das colônias de abelhas torna possível aumentar o rendimento duas vezes, às vezes até 60%.
- É importante poder alimentar adequadamente a planta. O fato é que essa cultura se distingue por uma massa vegetativa maior. É por isso que, ao crescer, é importante não permitir um aumento acentuado da massa verde. Outra característica da cultura é a sua capacidade de crescer todo o período, desde a semeadura até a colheita. São as plantas amistosas e altas no campo que são consideradas um sinal da habilidade dos agrônomos. Especialmente esta cultura responde à fertilização com fertilizantes minerais e potássicos. Mas com o nitrogênio é importante não exagerar para que a planta não cresça demais.
- Há mais uma peculiaridade em como o trigo mourisco cresce, ou melhor, no florescimento da planta. Cada flor no pincel não floresce mais do que um dia, o pincel inteiro desaparece em cerca de um par de meses. Os grãos amadurecem de baixo para cima, de modo que os grãos inferiores estão sempre mais cheios.
Trigo mourisco - planta com grão
Quando as inflorescências desaparecem, e é hora de coletá-las, o caminho para
Processamento de grãos, e após a colheita ter um tom verde, torna possível prolongar a vida útil e fornecer armazenamento a longo prazo. Na sua forma bruta, é enviado para vapor a altas temperaturas, depois completamente seco. Isso tira algumas das substâncias úteis do cereal, mas também dá o aroma mais reconhecível e permite que você mantenha todos os grãos intactos.
Se você experimentar os grumos antes de processá-lo, o sabor será diferente. A propósito, esses grumos não apresentam um sabor amargo e desagradável, mesmo após muito tempo de armazenamento. E se de repente na cozinha ou na despensa a umidade sobe, você não deve ter medo de mofo, trigo mourisco não vai se deteriorar, mesmo em tais condições.