Carpaccio de beterraba - idéias inusitadas para fazer delícias simples e saborosas

Incrível cozinha italiana atrai muitos turistas, muitas donas de casa de diferentes países descobriram um prato incrível - carpaccio de beterraba. Comida barata e útil, que se tornou um excelente substituto para a habitual salada de beterraba na mesa festiva.

Como preparar o carpaccio de beterraba?

Carpaccio de beterraba é um dos pratos favoritos dos vegetarianos, mais do que compensar o corpo por todas as vitaminas e minerais que faltam. Na Itália, é servido no almoço e no jantar, pois a beterraba ajuda a digerir a comida principal e, à noite, satisfaz sem calorias extras. O nome é misterioso e complicado, mas é muito fácil de cozinhar este prato. Para fazer um delicioso carpaccio de beterraba, você precisa seguir condições simples.

1. Beterraba cortada em fina.
2. O vegetal deve estar sem veias.
3. Você pode adicionar ervas secas.

Carpaccio de beterraba crua

Carpaccio de beterraba - a receita é muito antiga. Tradicionalmente, um prato de um vegetal cru é preparado, mas pode ser substituído por um cozido. Para fazer isso, a beterraba é embrulhada em papel alumínio e mantida no forno por até 15 minutos. Torna-se macio, corta-se facilmente, que é muito importante, porque para o carpaccio de beterraba, as fatias finas, translúcidas necessitam-se.

Ingredientes :

• beterraba - 1 pc.
• vinagre - 250 ml;
• alho - 1 cabeça;
• raiz de gengibre - 1 peça;
• açúcar, sal.

Preparação

1. Lave as beterrabas e corte-as.
2. Moer alho e gengibre.
3. Coloque as beterrabas, cubra com alho e gengibre.
4. Polvilhe com açúcar e sal, despeje sobre o vinagre.
5. Insistir meia hora.

Carpaccio de beterraba assada e pinhão

Variedade de sabor pode ostentar carpaccio de beterraba com pinhões, eles limpam os vasos, não dão origem a placas ateroscleróticas. Um sabor muito original dá ao prato jovens, ainda brancos e rosados, raízes de mármore, que aparecem no início do verão. O molho é melhor aplicado com um pincel.

Ingredientes :

• beterraba - 3 peças.
• ruga - 150 g;
• nozes - 2 colheres de sopa. colheres;
• azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
• Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
• mel - 1 colher de chá.

Preparação

1. Beterraba assar, descascar, cortar.
2. Misture o azeite, o vinagre, o mel e o sal.
3. Adicione as fatias, preencha.
4. Insista 3 horas.
5. Nozes para fritar.
6. Lay a primeira camada de rukkola, regue com marinada, em seguida - legumes.
7. Carpaccio de beterraba assada polvilhe com nozes.

Carpaccio de beterraba cozida

Você pode levar para o prato e beterraba cozida, mas é importante escolher corretamente. Legumes devem ser de tamanho médio, até 8 cm de diâmetro, com uma superfície lisa e uniforme. Pimenta é melhor comprar ervilhas e moer, azeite para levar a prensagem a frio. Carpaccio de beterraba - uma receita em casa é muito simples.

Ingredientes :

• beterraba - 1 pc.
• cebolinha - 2 mãos;
• pimenta preta - 0,5 colher de chá.
• salsa - 1 cacho;
• azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
• limão - 1 peça;
• maçã - 1 pc.

Preparação

1. Beterraba para cozinhar e esfriar.
2. Fatia fina.
3. Espalhe, polvilhe com especiarias.
4. Corte a maçã e coloque em cima.
5. "Cobrir" com verduras.
6. Misture a manteiga e suco de limão, polvilhe o fatiado.

Carpaccio de beterraba com queijo de cabra

Hoje, o "carpaccio" é chamado de qualquer molho fatiado. Com a ajuda de experimentos, os cozinheiros calcularam a combinação perfeita - carpaccio de beterraba com queijo. O queijo de cabra deve estar seco, mas ao mesmo tempo - salgado e gordo. Rukkolu deve ser lavado de forma adequada, para que a areia não triture os dentes. Eles são complementados com sucesso com folhas de beterraba fresca e verde.

Ingredientes :

• beterraba - 1 pc.
• rúcula - 100 g;
• azeite - 1 colher de sopa. colher;
• queijo de cabra - 100 g;
• nozes de cedro - 150 g;
• mel - 1 colher de chá;
• vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
• pimenta, sal.

Preparação

1. Beterraba para assar, corte em fatias finas.
2. Misture o azeite, o vinagre, o mel, o sal e a pimenta.
3. Frite as nozes.
4. Corte o queijo.
5. Coloque as beterrabas, regue com a marinada.
6. Coloque o rukola e queijo por cima.
7. Mais uma vez polvilhe com um molho, polvilhe com nozes.

Carpaccio de beterraba com queijo feta

A combinação de beterraba adocicada e queijo salgado fez deste prato um dos mais populares. Para a receita, você precisa comprar beterrabas sem os topos, pois isso faz com que o legume de raiz fique sem gosto. A maioria dos gourmets como carpaccio com queijo feta, externamente se assemelha a queijo cottage, mas o sabor é mais suculento.

Ingredientes :

• beterraba - 1 pc.
• feta - 100 g;
• nozes de cedro - 100 g;
• rúcula - um monte;
• azeite - 1 colher de sopa. colher;
• vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
• sal, pimenta.

Preparação

1. Corte as beterrabas e corte-as.
2. Coloque uma camada.
3. Crumble de queijo, "esconder" verduras, pimenta.
4. Nozes para fritar.
5. Misture o azeite e o vinagre.
6. Polvilhe com nozes, preencha.
7. Carpaccio de queijo e beterraba antes de servir fresco.

Carpaccio de beterraba e cenoura

Os apreciadores dos pratos originais gostam de carpaccio de cenoura e beterraba cozida, com a adição de suco de limão ou cal. A principal dificuldade é cortar as placas com um pedaço de papel. O aperitivo resultará muito saboroso e útil, ótimo para um jantar em dias quentes. Legumes devem ser tomados apenas jovens.

Ingredientes :

• beterraba - 800 g;
• cenouras - 800 g;
• alho - 3 dentes;
• nozes - 50 g;
• salsa, manjericão - 1 viga;
• molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
• дошаб - 1 colher de sopa. colher;
• suco e casca de limão - 0,5 fruto;
• azeite - 50 g;
• Pimenta seca - 0,5 colher de chá.

Preparação

1. Ferva beterraba e cenoura, legal.
2. Misture limão, manteiga, doshab e pimenta, limpe no frio.
3. Pique os verdes e nozes.
4. Corte as beterrabas, cenouras e alho.
5. Coloque os legumes.
6. Tempere com marinada.
7. Carpaccio de cenoura e beterraba para esfriar.
8. Polvilhe com nozes e verduras.

Carpaccio de beterraba com salada de rúcula

Carpaccio de rúcula servido com creme de queijo mascarpone . Para este aperitivo você precisará de cebolinha, é melhor usá-lo em conjunto com temperos, as flores de tomilho roxo são muito macias e tenras no gosto. Para o creme, você também pode usar cabra, coalhada ou queijo azul. Nuts tomar qualquer: noz, cedro.

Ingredientes :

• beterraba - 2 pcs.
• rúcula - 1 cacho;
• cebolinha-cebola - 1 cacho;
• nozes - 1 colher de sopa. colher;
• azeite - 1 colher de sopa. colher;
• Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
• mel - 1 colher de sopa. colher;
• Tomilho seco - 1 colher de chá;
• mascarpone - 100 g;
• creme azedo - 1 colher de chá;
• coentro moído - 0,5 colher de chá.
• casca de limão - 0,5 colher de chá.

Preparação

1. Para a marinada, misture o azeite, o vinagre, o mel, o tomilho, o sal e a pimenta.
2. Cortar beterraba em beterraba, marinar por 2-3 horas.
3. Misture o creme para queijo, creme azedo, raspas e coentro.
4. Nozes para fritar.
5. Cebola Schnitt finamente picada.
6. Espalhe as fatias, polvilhe com rúcula.
7. Esfregue com creme, polvilhe com nozes, cubra com cebola.