O leite de cabra é um dos produtos lácteos mais úteis. Poucas pessoas sabem que isso é ainda mais útil que o da vaca. O leite de cabra contém muito mais proteína e é também mais fácil de digerir e melhor absorvido pelo organismo, tornando-o um produto muito útil para alimentos para bebés. Nas lojas você não encontrará queijo de cabra puro, exceto que os produtos cozinharam em sua base. É por isso que, se você tiver a oportunidade de comprar leite de cabra fresco, você mesmo pode fazer cabra caseira.
Queijo de cabra - receita
Ingredientes:
- leite de cabra - 2 litros;
- vinagre - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 40 g;
- cominho.
Preparação
Fazer queijo de leite de cabra não leva muito tempo, mas requer cuidado. Primeiro, retire a camada superior do creme do leite, coloque em uma panela e leve ao fogo médio. Uma vez que o leite ferve, reduza o fogo e adicione ao vinagre de leite. Depois de adicionar o vinagre, mexa o leite constantemente para que resfrie mais rápido e melhor. Assim que todo o leite estiver coalhado, desligue o fogo e coloque o coágulo de leite em gaze e deixe o leite restante escorrer. É melhor pendurar uma bolsa de gaze. Em um dia, retire o coágulo do saco de gaze, tempere com sal e mexa bem como uma massa. Forme um bolo e coloque em uma frigideira grossa. Coloque a frigideira em fogo lento. Seu queijo deve primeiro derreter e engrossar novamente. Uma vez que o queijo engrosse, corte em pedaços e enquanto estiver quente, dê a forma desejada. Polvilhe o queijo preparado com cominho.
Queijo de cabra caseiro com especiarias
Ingredientes:
- leite de cabra - 2 litros;
- creme azedo - 350 g;
- ovos - 3 peças;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- Manjericão (seco) - 2 colheres de chá.
- alho (seco) - 1 colher de chá;
- endro (seco) - 1 colher de chá.
Preparação
O leite de cabra incendiou-se lentamente e mexeu constantemente.