Ameixas - o produto é bastante auto-suficiente, o que é bom para usar separadamente, e também usado como um complemento para lanches quentes e frios, sobremesas e pratos principais. Na universalidade das ameixas, não é necessário duvidar, em contraste com o seu custo, que, de menos de uma hora, nem todos podem pagar. Use regularmente suas ameixas favoritas sem bater na carteira, você pode, preparando você mesmo ameixas secas.
Como secar a ameixa ao sol?
Além das ameixas frescas, maduras e não danificadas, não são necessários ingredientes, uma vez que a fruta contém açúcar suficiente para tornar o produto final saboroso e doce. Antes de secar ao sol, a fruta deve ser abaixada três vezes em água fervente por um minuto para proteger a casca da rachadura e acelerar o processo de secagem, depois drenar e espalhar as ameixas em uma treliça de madeira forrada de papel ou folha de compensado. As ameixas são secas durante 2-3 dias sob a luz do sol, cobrindo as frutas com gaze para proteger contra insetos. No escuro, ameixas são trazidas para a sala.
Se você não secar a fruta ao sol, mas à sombra das árvores, levará mais tempo para cozinhar, mas, como resultado, as ameixas se tornam mais escuras, macias e doces.
Como secar ameixas no forno?
Se a janela estiver com déficit frio e ensolarado, você pode secar frutas em um forno convencional a gás ou elétrico. Branqueada, seca e colocada em uma assadeira com papel manteiga, as ameixas são colocadas em um forno aquecido a 45 graus.
Após 2-3 horas, quando a casca enruga, a temperatura pode ser aumentada para 75 graus e deixar a fruta por mais uma hora. Além disso, as ameixas devem ser completamente resfriadas e repetir o processo de secagem por mais 3 horas. O processo geral de preparação de ameixas dura cerca de 12 horas, a cada 3-4 horas
Como secar ameixas em um secador elétrico?
Antes de secar a ameixa no secador, os frutos são lavados, branqueados e secos. A secagem da ameixa ocorre de acordo com um método semelhante à secagem no forno: a fruta é primeiramente seca por 3 horas a 45 graus, depois é resfriada e o processo é repetido a 60 graus e 6 horas. Após o segundo resfriamento, a secagem final ocorrerá, o que levará outras 6 horas a 70 graus. Para secagem uniforme, em todas as fases do trabalho, não se esqueça de trocar o equipamento a cada hora.