Caldo de galinha é uma excelente base para qualquer sopa. Para muitas donas de casa, ele se tornou uma associação de produtos dietéticos, e isso é verdade. O caldo de galinha resulta rico e dietético simultaneamente, transparente e muito saboroso. Provavelmente, portanto, uma variedade de sopas em caldo de galinha surpreende com sua variedade - vegetais, carne, cogumelos, crianças ou dietéticos, e pode ser sopa de creme ou purê de sopa.
O frango é considerado um pássaro bastante gordo, por isso os pratos dele consideram-se muito alto teor calórico - o conteúdo calórico de sopas consegue de 60 para 100 calorias por 100 gramas de aves domésticas. Mas, apesar disso, sua carne branca permanece em homenagem aos nutricionistas. Então, há maneiras de reduzir o teor calórico de sopas em caldo de galinha? A resposta para essa pergunta é positiva. Primeiro de tudo, para preparar o caldo não use "ganso" e pele de frango - eles contêm mais gordura. Ainda é possível mesclar o primeiro caldo depois de 20 minutos de fervura e cozinhar no segundo, assim você adquirirá mais sopa de dieta em caldo de galinha. Para preparar um bom caldo de galinha, é necessário correlacionar corretamente a quantidade de água e carne de frango, cerca de 500 gramas por litro de água.
Então, vamos dar uma olhada em algumas receitas simples e deliciosas para fazer sopas no caldo de galinha.
Sopa de caldo de galinha com aletria
A receita mais comum e elementar é a sopa com caldo de galinha e macarrão. Nós tomamos o caldo de galinha pronto e pomos as batatas cortadas nisto e cozinhamos durante aproximadamente 15 minutos. Na manteiga, frite as cebolas picadas e as cenouras raladas, adicione à sopa. 5-7 minutos antes do final do cozimento, adicione vermicelli e especiarias. E antes de servir, polvilhe com ervas frescas e adicione o creme azedo.
Sopa com macarrão em estilo armênio
Se você quiser fazer sopa em caldo de galinha com macarrão, cozinhe você mesmo, para que sua sopa fique muito mais saborosa. Há uma receita simples para sopa à base de caldo de galinha com macarrão ao estilo armênio.
Primeiro você precisa fazer macarrão caseiro. Despeje cerca de 950 gramas de farinha e despeje 5 ovos e 200 ml de água na cavidade, adicione 20 gramas de sal e comece a amassar a massa até que fique elástica e muito íngreme. Nós dividimos em pedaços e rolamos em uma camada. Cada camada é enrolada em um rolo e cortada em 3-4 mm de espessura. O macarrão resultante deve ser seco e armazenado em local seco.
Ao cozinhar o caldo de galinha, coloque-o na metade e as cenouras cortadas ao meio (depois que o caldo estiver preparado, esses vegetais devem ser removidos). No caldo despeje o macarrão, e enquanto ele é feito, faça o molho: na gema batida, adicione um pouco de suco de limão e misture bem. Despeje o molho no caldo quando o macarrão estiver cozido. Mexa e deixe ferver, mas não ferva mais sopa. Antes de servir, adicione greens.
Sopa de creme de cogumelos
E se você gosta de sopas cremosas ou quer cuidar de sua casa com uma nova receita para o jantar, então prepare uma sopa de creme de cogumelos com base em caldo de galinha.
Para ele, os cogumelos são perfeitos. Assim, corte-os e cebolas em pedaços pequenos e frite até ficarem macios - cerca de 10 minutos.Coloque 200 ml de caldo de galinha no copo, junte os cogumelos com as cebolas, triture-os e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, despeje 1 colher de sopa. Colher a farinha e frite por 2 minutos. Deite na farinha 400 ml de caldo e deixe ferver com agitação constante. Adicione cogumelos esmagados e
Uma receita de sopa simples para caldo de galinha
E aqui está outra receita simples para purê de sopa em caldo de galinha, que é perfeito para comida de bebê.
Em uma panela, derreta a manteiga e frite as cebolas por cerca de 5 minutos. Despeje em caldo de galinha, adicione as batatas picadas, espinafre ou azeda. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio, esfriar um pouco e moer com um liquidificador. Despeje o creme de leite, pimenta, sal e leve para ferver. A mesa pode ser servida com creme azedo.