Hoje em dia, as rações de saúde incluem cada vez mais farelo - geralmente aveia ou trigo. Em dietas para perda de peso, eles também são muito populares.
O farelo é chamado de casca dura de grãos, que é um subproduto da moagem de farinha. No entanto, é no farelo que 90% dos constituintes biologicamente ativos dos grãos integrais estão concentrados. O farelo dietético de trigo também está à venda. Esta é a casca do grão, que sofreu purificação de múltiplos estágios.
Todo o farelo de trigo (centeio, arroz, aveia, trigo) tem um baixo teor calórico: 100 gramas contêm 216 calorias. Aqui encontramos:
- ua 9,9 g;
- proteínas - 15,6 g;
- gorduras - 4,3 g;
- carboidratos - 64,5 g;
- fibras alimentares - 42,8 g;
- dissacáridos - 0,41 g.
No farelo contém cinco das sete vitaminas do grupo B, vitaminas E e K. Além disso, eles contêm oligoelementos, como zinco, potássio, fósforo, magnésio, ferro, cálcio.
Todos os farelos têm o mesmo valor nutricional, no entanto, o farelo de trigo é muito mais barato do que a farinha de aveia.
Como tomar farelo?
Trigo ou qualquer outro farelo (granulado e não granular) é derramado com água a ferver e deixe-os por 20-30 minutos para inchar, em seguida, drenar a água. O mingau resultante é adicionado a qualquer outro prato, ou consumido como uma refeição independente - 1-3 colheres de sopa, 2-3 vezes ao dia.
Devido ao seu alto teor de fibras, que nosso corpo não é capaz de digerir, farelo por muito tempo permanece no estômago, mantendo uma sensação de saciedade em uma pessoa.
Mas mesmo apenas para prevenção, será muito bom comer 1-2 colheres de chá de farelo todos os dias. O fato é que o farelo de trigo e aveia não é apenas adequado para perda de peso. Eles também exibem as seguintes propriedades:
- expandir os vasos sanguíneos, diminuindo assim a pressão arterial;
- prevenir a formação de placas escleróticas e evitar a deposição de paredes vasculares do colesterol;
- restaurar o funcionamento normal do fígado, pâncreas e vesícula biliar;
- reduzir o nível de açúcar no sangue.
Isto é, trigo e qualquer outro farelo nos dá saúde e benefícios.
Quando o farelo pode causar danos?
Para a ingestão de todo o farelo, incluindo o trigo, existem contra-indicações, nomeadamente - quaisquer condições inflamatórias do fígado, da vesícula biliar, do pâncreas e do estômago.
Como preparar farelo de trigo?
Uma excelente receita para sopa dietética de farelo de trigo para perda de peso. Precisamos (para 2 porções):
- farelo de trigo, peneirado - 425 g;
- água 1,6 litros;
- leite - 380 ml;
- ovos - 1 pedaço;
- manteiga - 1 colher de chá;
- salsa e endro frescos finamente picados;
- sal e açúcar - a gosto.
Método de preparação:
- peneirado farelo em uma panela com água fervente e cozinhe em fogo baixo por 1 hora;
- o filtro de caldo resultante, mais uma vez, deixe ferver e retire a panela do fogo;
- bata metade do ovo com leite e, com agitação constante, despeje esta mistura em um caldo quente;
- adicione sal e açúcar ao caldo e aqueça, não deixando ferver;
- Antes de servir a sopa na mesa em cada prato coloque um pouco de manteiga e despeje a erva-doce e salsa finamente picada.
Além disso, você pode simplesmente misturar aveia e farelo de trigo em quantidades iguais e usá-los ao cozer em vez de farinha.
Em conclusão, acrescentamos que muitas propriedades curativas também contêm caldos de farelo de trigo.
Caldo de farelo de trigo para regeneração
Este caldo pode ser tomado como criança ou como pessoas idosas ou seriamente doentes.
Nós precisamos:
- farelo de trigo - 1 colher de sopa. colher;
- água - 2 xícaras;
- mel - 1 colher de sopa. colher.
Método de preparação:
- despeje o farelo em água fervente e deixe ferver em fogo baixo por 30-40 minutos;
- acrescente o mel e deixe ferver por mais alguns minutos;
- o caldo é tomado 3-4 vezes ao dia por 50 gramas.