Se você ainda não experimentou a junta de carne de porco assada na cerveja em tcheco, não deixe de usar a receita abaixo e cozinhe este incrível prato. Você certamente gostará de seu sabor incrivelmente picante, mas suave.
Como cozinhar bife de porco na cerveja tcheca, assada no forno - receita
Ingredientes:
- pernil grande inteiro de porco - 1,8-2 kg;
- cerveja clara ou escura para escolher - 2-2,5 l;
Temperos para cozinhar:
- raiz de gengibre fresco - 20 g;
- ervilhas de pimenta preta - 7-9 pcs.
- ervilhas de pimentão - 4-5 pcs .;
- folhas de salsa secas - 10 g;
- cominho em feijão - 10 g;
- manjerona seca - 5 g;
- folhas de louro - 5 peças.
- sal comum - 10 g;
Temperos para panificação:
- oleo vegetal refinado - 35 ml;
- dentes de alho - 3 pcs.
- flor de mel - 35 g;
- molho de soja natural - 25 ml;
- pimenta preta moída na hora - 5 g.
Preparação
Para cozinhar em checo, escolha um grande cabo de carne de porco e, se necessário, livre-se da barba, cantando-a por cima do fogo. Lave cuidadosamente o meu produto com água corrente, raspando a sujeira com um pincel ou uma faca, e então mergulhamos na água com uma toalha de papel e colocamos em uma tigela adequada. Aproximadamente dois centímetros de raiz de gengibre esfregaram em um ralador e foram enviados para a haste. Lá nós jogamos ervilhas de pimenta preta e perfumada, folhas de louro, sementes de cominho, salsa seca e verduras de manjerona, sal e enchemos toda esta beleza com cerveja escura. Pode precisar de um pouco mais ou menos, dependendo de quanto os pratos escolhidos correspondem ao tamanho da haste. Como resultado, o produto deve ser completamente coberto com cerveja.
Colocamos os pratos com um prato no fogo, deixamos ferver, cobrimos o recipiente com uma tampa, reduzimos a intensidade do calor ao mínimo e seguramos a roda durante três horas.
Agora levamos o produto para a assadeira, permitindo que o líquido escorra um pouco antes. Alho dentes limpos, esfregue em um pequeno ralador ou deixe através da imprensa. Misture a massa de alho resultante com óleo refinado, molho de soja, mel e pimenta preta moída e esfregue a mistura aromática resultante com uma bola.
Em conclusão, você deve assar um bife picante no forno. Para fazer isso, ajuste o dispositivo para um modo de temperatura em 180 graus e coloque uma assadeira com um prato por uma hora. Neste caso, devemos regá-lo a cada quinze minutos com sucos isolados.