A pizza italiana clássica é preparada apenas com mussarela e é considerada a mais deliciosa e apetitosa. É essa pizza que ganhou popularidade antes que sua receita sofresse mudanças significativas. Vamos cozinhar e apreciar o sabor original da iguaria italiana.
Pizza italiana com mussarela, manjericão e tomate - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha peneirada - 260 g;
- óleo sem aroma de azeitona - 55 ml;
- fermento seco rápido - 5 g;
- ua 165 ml;
- açúcar - 15 g;
- sal - uma pitada;
Para o recheio:
- Raminhos de manjericão fresco - 5-6 pedaços;
- mussarela - 145 g;
- Parmesão - 45 g;
- tomates frescos - 280 g;
- molho de tomate - 30 g;
- azeite - 15-20 ml;
- pimenta e sal - uma pitada;
- orégano - 1 pitada.
Preparação
O sabor da pizza é igualmente determinado pela qualidade da massa e pela composição do recheio. Portanto, nos aproximamos de forma responsável para a preparação de ambos.
Para uma massa italiana clássica, peneiramos a farinha, misturamo-lo com sal, açúcar e fermento rápido seco. Ao mesmo tempo, ligamos a água e o azeite em uma tigela e mexemos bem. Agora conectamos a base líquida e seca e amassamos a massa por muito tempo e com cuidado, alcançando sua plasticidade e absoluta não-aderência. Agora colocamos a farinha em uma tigela, cobrimos com um pano e colocamos no fogo por quarenta e cinco minutos.
Enquanto a massa sobe, vamos preparar os ingredientes para as coberturas de pizza. Os tomates lavados são cortados transversalmente na base e cheios com água a ferver durante um ou dois minutos. Depois disso, nós revestimos com água fria e removemos facilmente as peles. Agora corte os tomates com canecas ou fatias e coloque temporariamente no prato. Nós moemos através de um ralador ou mozzarella cortada, e também cortamos os galhos e cortamos as folhas de manjericão com uma faca.
A massa madura é amassada e distribuída no fundo de uma pequena forma oleada. Deixamos por um tempo em uma assadeira, para que seja um pouco aproximado, após o qual passamos para o design do lanche. Lubrifique todo o perímetro da massa com molho de tomate e orégano prerotishivaem. Agora vire as fatias de tomate e, em seguida, manjericão e mussarela. Pulverize a pizza agora com azeite e coloque no forno aquecido a 220 graus por quinze minutos. Cinco minutos antes do fim do cozimento, esfregamos o produto com queijo parmesão moído.
Pizza com mussarela e tomate pode ser complementada com salame de salsicha ou presunto, espalhando as fatias caoticamente por toda a superfície sobre os tomates.
Pizza com frango, cebola, pimentão e mussarela
Ingredientes:
- massa para pizza;
- filé de frango (peito) - 170 g;
- Pimentão búlgaro - 60 g;
- doce de salada de cebola - 40 g;
- mussarela - 145 g;
- manjericão fresco (folhas) - a gosto;
- molho de tomate ou ketchup - 60 g;
- maionese - 40 g;
- Parmesão - 30 g;
- azeite de oliva - 40 ml;
- sal de pedra, manjericão seco e orégano - por pitada.
Preparação
O primeiro passo é preparar a massa de pizza. Você pode usar a receita acima para isso, ou preparar uma base de lanche à sua maneira. Contudo, e em uma base pronta a pizza resultará saborosa e apetitosa.
Para preencher o filé de peito de frango cortado em pequenas placas e coloque em uma frigideira quente com azeite. Depois de escurecer a carne, colocamos uma cebola pequena e fritamos junto com o frango até ficar macio. Depois de completar a fritura, adicione sal, pimenta, tempere com perfumado seco
Comendo a pizza, estenda a massa, coloque-a em uma assadeira, vamos subir, se necessário, e cubra com uma mistura de maionese e ketchup. Agora, espalhamos caoticamente frituras com cebolas, fatias de pimenta búlgara e mussarela e enviamos assados a 220 graus por quinze ou vinte minutos. Três minutos antes do final do processo, nós pizza pizza com aparas de parmesão e folhas de manjericão.