Ovos escalfados - esta é outra invenção da culinária francesa. Na verdade, este prato nada mais é do que ovos cozidos, só que eles são cozidos em água fervente imediatamente sem casca, o que dá ao prato uma certa originalidade e um sabor peculiar.
Até o momento, já existem moldes especiais para a preparação de ovos escalfados, nos quais o produto é simplesmente colocado sem casca e fervido em água fervente até a densidade desejada de três a sete minutos. Mas se você não tiver nenhum, nós lhe diremos como cozinhar o ovo cozido em uma panela, ou em moldes de cupcake, e também revelar todos os detalhes de cozinhar em um microondas e em uma bolsa.
Como ferver um ovo cozido em casa em uma panela?
Ingredientes:
- ovo de galinha fresco - 1 pedaço;
- vinagre de mesa branco - 20 ml;
- água purificada - 650 ml;
- o sal é grande - a gosto.
Preparação
Ovos para cozinhar este prato devem ser os mais frescos. Só neste caso o prato sairá como deveria e terá a forma desejada. Ovos de proteína não são o primeiro frescor não irá envolver adequadamente a gema durante o cozimento e será simplesmente espalhados na água.
Se a frescura dos ovos não causar dúvidas, prossiga diretamente para cozinhar o produto. Aqueça em uma panela pequena de água purificada para ferver, adicione sal a gosto, adicione a mesa de vinagre e mexa com uma colher até um redemoinho com um centro visível. O ovo é levado a um pirogon de tamanho pequeno e despejado com muito cuidado imediatamente, tentando entrar no centro do funil, que chamamos de água fervente. Cozinhe o ovo cozido por três minutos para o centro líquido e por cinco a sete minutos para uma gema densa. A água, neste caso, não deve ferver, mas apenas dar sinais visíveis de fervura.
Prontamente, tiramos o ovo escalfado com um ruído no prato e o servimos à mesa, acrescentando-o com torrada , bacon frito, presunto ou legumes frescos.
Como ferver um ovo cozido em banho-maria?
Ingredientes:
- ovos frescos de galinha - 4 peças;
- manteiga - 20 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Tendo em seu arsenal um steamer ou multivark e moldes de silicone para cupcakes, você pode cozinhar ovos escalfados com a ajuda deles. Nós quebramos a casca do ovo e colocamos os ovos em formas de silicone com manteiga para cupcakes. Nós os adicionamos a gosto e os colocamos em um vaporizador ou em uma grelha para cozinhar em um dispositivo multi-cook. Depois de três a cinco minutos, deliciosos e deliciosos ovos escalfados podem ser servidos à mesa. Neste caso, você pode adicionar presunto, bacon ou fatias de legumes frescos ao molde do ovo.
Como ferver um ovo cozido em um microondas?
Ingredientes:
- ovo de galinha fresco - 1 pedaço;
- vinagre de mesa branco - 20 ml;
- água purificada - 650 ml;
- o sal é grande - a gosto.
Preparação
Em uma tigela de vidro para cozinhar em um forno de microondas, despeje a água, despeje-o, adicione o vinagre e misture. Dirigimos um ovo de galinha fresco diretamente na água, colocamos o recipiente no forno de microondas e ajustamos o temporizador inicialmente por um minuto. No meio do ciclo, verificamos o grau de prontidão da proteína e, se necessário, prolongamos a preparação. Dependendo das capacidades do seu forno para obter
Como ferver um ovo cozido em um saco?
Ingredientes:
- ovo de galinha fresco - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 5 ml;
- o sal é grande - a gosto.
Preparação
É muito simples preparar um ovo cozido com um pacote ou um filme de comida convencional. Para fazer isso, aquecemos a água até a fervura, soltamos o ovo da casca e o colocamos em uma bolsa ou saco, oleado com óleo vegetal, feito de um pedaço de filme de comida. Nós abaixamos a estrutura em um recipiente com água fervente, permanecemos por três a cinco minutos e podemos servir, colocando em um prato.