Delicadeza extravagante tem sido um herói de anedotas, mas para implementar a receita na vida da anfitriã foi decidido por um longo tempo e as razões para isso podem ser facilmente compreendidas. Apesar do fato de que essa combinação pode parecer estranha para a maioria, na verdade, é óbvio que a gordura, que tem um sabor neutro, pode estar em harmonia com muitos ingredientes que à primeira vista parecem incompatíveis. O chocolate é um deles.
Gordura no chocolate - receita
Vamos começar com a receita mais simples e mais óbvia, para a qual a gordura fresca é cortada tão finamente quanto possível e mergulhada em chocolate derretido . Depois de solidificar a camada de chocolate, você pode começar a provar.
A lista de ingredientes é limitada a apenas dois itens: banha e chocolate, enquanto o próprio chocolate deve ser preto, com um teor de cacau de pelo menos 70%. Você pode complementar o chocolate com uma pitada de sal, pimenta, cardamomo e outras especiarias.
Chocolate quebrar e derreter em banho-maria ou no microondas. Corte a gordura fresca em fatias o mais fino possível. Colocando um garfo um por um, mergulhe a banha em chocolate derretido e coloque-a na grelha. Envie o "doce" para o freezer, aguardando o endurecimento total do chocolate.
Bacon defumado em chocolate
Para a receita você pode tomar bacon defumado aromático, especialmente o peito, que é então frito até ficar crocante e coberto com chocolate. O lanche é doce do lado de fora e salgado, crocante por dentro.
Ingredientes:
- Barriga de porco defumada - 130 g;
- chocolate - 180 g.
Preparação
Cortar o peito em placas finas e frite em uma frigideira seca e bem aquecida até a gordura. Pronto bacon vermelho e crocante colocar em guardanapos de papel e deixar o excesso de gordura para absorver. Mergulhe tiras de bacon crocante em chocolate derretido e coloque em pergaminho. O tratamento final é resfriado e servido após o chocolate solidificar.
Doces com bacon
Se você quer enganar completamente os outros, então dê doces da forma gorda dos doces de chocolate habituais. Para fazer isso, corte a gordura fresca ou salgada com um liquidificador em massa e divida em porções. Partes da massa acabada podem ser enroladas em bolas, e você pode colocá-las em formas figuradas. Depois, a gordura é colocada no freezer até que esteja completamente solidificada. A pasta moldada é colocada em uma grelha e derramou com chocolate derretido. Assim que o chocolate apertar - o doce está pronto.
Doces "Gordura no chocolate"
Para diversificar a receita dessa delicadeza original, você pode mudar não apenas o tipo de chocolate que você usa, mas também a própria gordura: fresca, com uma camada de carne, salgada ou defumada - será igualmente deliciosa. Além disso, para a diversidade de texturas, decidimos acrescentar nozes trituradas à gordura, mas essa etapa é opcional.
Ingredientes:
- chocolate preto - 145 g;
- bacon salgado - 45 g;
- manteiga - 35 g;
- cardamomo de chão, gengibre, pimenta - uma pitada;
- nozes - 15 g.
Preparação
Pique a banha salgada com nozes, enrole a massa em um pacote e coloque no congelador. Depois de esfriar completamente a gordura, coloque um recipiente de manteiga e chocolate preto em banho-maria e espere derreter. Parte do chocolate derretido é derramado no molde e, a partir de cima, coloque a gordura congelada. Espalhe o restante do chocolate por cima e deixe uma guloseima no congelador. Quando o chocolate esfriar, corte a barra em porções e leve a amostra.