Gastrite e pancreatite - doenças do estômago e mucosa do pâncreas. Esses problemas são mais freqüentemente encontrados em pessoas com mais de 30 anos. Uma dieta especial para gastrite e pancreatite ajuda a evitar complicações da doença.
Dicas Úteis
Existem várias dicas gerais para nutrição:
- Coma pequenas refeições pelo menos 5 vezes ao dia. Então, além das refeições básicas, faça pequenos lanches. Graças a isso, você não sentirá fome e não prejudicará sua saúde.
- Coma devagar, mastigando os alimentos com cuidado. Como a saliva contém enzimas que decompõem os carboidratos, os alimentos serão absorvidos muito melhor.
- Não coma em qualquer lugar e seque.
- Em sua dieta não deve estar presente pratos quentes e picantes, bem como produtos que provocam o processo de fermentação no estômago.
- Certifique-se de beber bastante água, pelo menos 1,5 litros.
- A última refeição deve ser feita o mais tardar duas horas antes de dormir.
Dieta para pancreatite crônica e gastrite atua como poupadora no mucosa quanto possível, o que ajuda a reduzir o risco de ulceração ou erosão.
É muito importante seguir as regras de culinária:
- Em nenhum caso podem ser fritos, já que tal alimento é muito prejudicial ao estômago e ao pâncreas.
- É melhor cozinhar no vapor, cozido ou cozido.
- Durante a exacerbação da doença, recomenda-se a ingestão de alimentos em pó.
- Recomenda-se cozinhar a carne em 2 caldos.
Alimentos permitidos em uma dieta com gastrite, colecistite e pancreatite
Durante essas doenças, é muito importante monitorar sua dieta . É melhor compilar uma lista de produtos permitidos:
- Produtos à base de farinha - o pão deve ser feito a partir de farinha do primeiro ou do mais alto grau, e também é possível secar um biscoito, não pastelaria assada e um biscoito de biscoito.
- Os primeiros pratos : purê de sopa de legumes, laticínios e primeiros pratos de baixo teor de gordura.
- Cereais : sêmola, trigo mourisco picado e cozido, arroz e farinha de aveia.
- Carne e produtos à base de peixe : coelho, carne de vaca, vitela, frango e peixe.
- Produtos lácteos : leite integral com baixo teor de gordura, kefir, queijo cottage e outros produtos com baixo teor de gordura.
- Ovos : ovos mexidos e ovos cozidos, mas não mais que 2 pedaços.
- Legumes : batatas, beterraba , abobrinha jovem, couve-flor e tomates não azedo.
- Frutas e bagas : não azedo na forma truncada, mas também cozido, cozido.
- Doces : açúcar, mel, geleia, pastilha, geleia, marshmallows.
- Gorduras : vegetais, azeitonas, natas e ghee.
- Bebidas : geleia, chá mole e cacau com leite, sucos não ácidos, decocções.
Dieta com exacerbação de gastrite e pancreatite é considerada a opção mais rigorosa. Nos primeiros dias, recomenda-se usar apenas água e chá. O próximo passo é introduzir sopas de muco, papas amassadas e suficientemente líquidas, ovos, cozidos cozidos e beijinhos.
Menu de dieta para pancreatite e gastrite
Você pode desenvolver seu próprio menu individual, levando em conta seus desejos, por exemplo.
Café da manhã:
- uma porção de farinha de aveia cozida na água;
- 100 g de carne cozida;
- um pedaço de pão;
- água ou suco.
Snack:
- pudim de queijo cottage - 100 g;
- uma maçã assada;
- um pedaço de pão;
- chá com leite.
Almoço:
- uma porção de sopa de legumes;
- um pedaço de pão;
- costeleta de vapor de carne ou peixe;
- Mingau de abóbora;
- 15 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
- chá ou geléia.
Snack:
- 120 gramas de almôndegas;
- 140 g de pur de cenoura;
- 100 g de purê de maçãs;
- Um copo de iogurte desnatado.
Jantar:
- 140 g de bolo de carne;
- 140 g de puré de batata;
- um pedaço de pão;
- 100 g de pudim de queijo cottage;
- um copo de decocção de rosa mosqueta.