Muitas vezes acontece que este ou aquele produto é azedo. Uma situação desagradável, pois terá que ser jogada fora. Mas isso se aplica a qualquer produto, mas não ao leite azedo. Pode ser usado com segurança na preparação de outros pratos. Como cozinhar panquecas com leite azedo, nós vamos te dizer agora.
Panquecas com Leite Desnatado
Ingredientes:
- leite de vaca azedo - 2 xícaras;
- farinha - 2 xícaras;
- sal - 1 pitada;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal.
Preparação
Em uma tigela, moa os ovos com sal e açúcar. Não é necessário chicotear. Na mistura resultante, despeje um terço do leite azedo, despeje a farinha peneirada e misture para fazer uma massa lisa sem grumos. Agora despeje o restante do leite azedo e misture novamente. Este procedimento permite uma consistência mais uniforme do teste. Agora, finalmente, polvilhe o fermento e misture rapidamente. Deve ser uma massa que se parece com creme azedo.
Agora começamos a fritar panquecas - para o óleo vegetal bem aquecido, espalhamos a massa e fritamos as panquecas até dourar.
Panquecas de fermento com leite azedo
Ingredientes:
- farinha de trigo - 0,5 kg;
- manteiga cremosa 72,5% teor de gordura - 50 g;
- ovos de frango - 5 peças.
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite azedo - 2 xícaras;
- sal - 1 pitada;
- fermento seco de ação rápida - 1 colher de chá.
Preparação
Leite azedo ligeiramente aquecido, despeje levedura, metade da farinha e açúcar. Mexa bem e deixe a massa para ir. Depois disso, adicione os ovos ralados com açúcar, sal e manteiga derretida. Adicione a farinha peneirada restante e misture delicadamente. Deixe a massa crescer novamente e frite as panquecas no leite azedo dos dois lados.
Preparação de panquecas no leite azedo com salsicha
Ingredientes:
- linguiça defumada - 100 g;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 200 g;
- Leite azedo 250 ml;
- refrigerante - 1 pitada;
- sal - uma pitada;
- óleo de girassol;
- verdes para arquivar.
Preparação
A massa é preparada como de costume panquecas, em seguida, adicionamos salsicha, cortada em tiras finas ou cubos. Frite a panela com óleo vegetal, espalhe a massa e frite as panquecas em leite azedo com linguiça dos dois lados por um minuto ou dois, em vez de salsicha, você pode usar caranguejos, cogumelos, salsichas - em geral, o que seu coração desejar. Antes de servir, polvilhe com ervas picadas. E também será muito saboroso se você esfregar as panquecas com queijo ralado e esperar até que derreta e, em seguida, polvilhe com verduras. Haverá algo como uma pizza.
Panquecas deliciosas com pêssegos no leite azedo
Ingredientes:
- pêssegos - 500 g;
- farinha de trigo - ¾ xícara;
- farinha de milho - ¾ xícara;
- fermento em pó - 0,5 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante alimentar - 0,5 colher de chá.
- leite azedo - 300 ml;
- ovos de galinha de tamanho grande - 2 peças;
- manteiga derretida - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá.
- Óleo de girassol sem odor para fritar;
- açúcar em pó.
Preparação
Pêssegos são meus e cada um corta em 9-10 lóbulos. Em uma tigela grande e profunda peneiramos a farinha, adicionamos açúcar, refrigerante, fermento em pó e sal. Em outro recipiente, misture o leite azedo, a manteiga derretida e os ovos. Aos poucos, introduzimos a massa líquida na mistura de farinha e misturamos para fazer uma massa homogênea. Agora pegue uma frigideira grande, aqueça com óleo vegetal. E agora o mais interessante é que colocamos 3 fatias de pêssego em uma frigideira no lugar da futura panqueca e a enchemos com massa. Frite as panquecas por 3 minutos em ambos os lados até dourar. Servimos panquecas incrivelmente deliciosas com pêssegos no leite azedo, com açúcar em pó.