Se houver necessidade de cozinhar um prato quente por um tempo mínimo, não vale a pena correr até a loja para embalar o bolinho de sopa universal, basta adicionar molho natural com uma barra de pérola ao caldo, que você pode facilmente cozinhar em casa e guardar na despensa. Como parte de tal reabastecimento, não há ingredientes inteligentes, apenas cevadinha e legumes do seu jardim.
Molho de pepino para picles para o inverno
Ingredientes:
- pepinos frescos - 1,6 kg;
- cevada de pérola - 270 g;
- tomates - 780 g;
- cebola - 620 g;
- vinagre - 55 ml;
- cenouras - 430 g;
- oleo vegetal - 65 ml;
- açúcar granulado - 25 g.
Preparação
A tecnologia de preparação é simples elementar. Primeiro, corte pepinos frescos, tomates e cebolas em cubos, pique as cenouras à mão ou moa e lave a garupa. No braseiro, coloque o óleo, coloque pepinos e tomates frescos no fundo da louça, coloque um quarto de um copo de água e adicione os vegetais restantes junto com a cevadinha. Sal e adoçar o molho, despeje o vinagre e cozinhe por cerca de 20 minutos, definindo um calor médio. Após um lapso de tempo, cubra o refil com uma tampa e deixe a lenha já no mínimo por mais 10 minutos.Após o tempo previsto, coloque o molho com a cevada para conserva em latas estéreis e enrole para o inverno. Quando o conteúdo das latas esfriar completamente, eles podem ser movidos para o armazenamento na despensa.
Vestir-se para picles com cevadinha e cogumelos
Ingredientes:
- tomates verdes - 2,3 kg;
- cevada de pérola - 190 g;
- cogumelos (qualquer) - 850 g;
- cebola - 430 g;
- doce pimenta búlgara - 540 g;
- cenouras - 430 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- oleo vegetal - 230 ml;
- vinagre - 115 g;
- vagem de pimenta.
Preparação
Para acelerar a preparação de cevada de pérola, antes de preparar um curativo para rassolnik para o inverno, mergulhe-o em água fria durante toda a noite, escorra a água, e lave o perlovku e colocá-lo no fogo.
Nós passamos para legumes. Branqueando os tomates verdes e ronronando-os com um liquidificador. No braseiro, preparamos um molho de anéis de cebola, pimentões doces e quentes e cenouras. Adicione os pedaços de cogumelos e deixe a umidade evaporar completamente. Encha o molho de tomate, acompanhe o extrato de tomate, coloque o óleo e deixe o refogado de legumes por meia hora. Depois de um tempo, despeje a garupa cozida e adicione o vinagre. Imediatamente após a fervura, a peça de trabalho pode ser colocada em um recipiente estéril e enrolada com tampas.
Quando for a hora de cozinhar a sopa, coloque o caldo no caldo, mande os pepinos em conserva cortados e um pouco de picles por baixo deles, acrescente a sopa de louro e deixe ferver.
Reabastecimento de picles para o inverno - receita
Ingredientes:
- pepino - 1,6 kg;
- cenouras - 480 g;
- leo vegetal - 95 ml;
- pasta de tomate - 35 g;
- açúcar granulado - 15 g;
- cebola - 340 g;
- cevada de pérola - 140 g;
- vinagre - 20 ml.
Preparação
Depois de enxaguar a cevadinha, ferva até que esteja pronta. Enquanto o perlivka é fabricado, tome cuidado com os vegetais: guarde os semi-anéis de cebola com as cenouras raladas e adicione os pepinos frescos ralados ao assado sem espremer o sumo em excesso. Tempere generosamente os legumes, adicione o açúcar e deixe ferver por cerca de meia hora. Coloque o extrato de tomate nos legumes cozidos e deixe tudo definhar por mais 20 minutos.Agora é a vez da cevada fervida, após o que a preparação deve ser colocada no fogo por 15 minutos. Nesta fase, o conteúdo da frigideira também pode ser adicionado louro e ervilha pimentas no caso de você pretende usar o molho e como um enfeite. Agora resta distribuir tudo em bancos estéreis e acumular.