Fãs de vários pratos de peixe com certeza este artigo vai gostar, porque ele vai falar sobre um prato incrivelmente saboroso - carpa cozida com cogumelos.
Carpa recheada com cogumelos
Ingredientes:
- carpa (2 kg) - 1 peça;
- cebola - 3 peças;
- champignons - 400 g;
- tomilho - 3 galhos;
- pimenta preta, coentro - 0,5 colheres de chá cada;
- óleo vegetal;
- sal.
Preparação
Nós estripamos o peixe, limpamos e lavamos completamente. Frigideira aquecida, despeje o óleo vegetal e quando ele ficar quente o suficiente, nós espalhamos a cebola, cortamos em pedaços grandes e fritamos. Quando se torna transparente, acrescentamos cogumelos, fatias, especiarias, sal e tomilho. Tush cogumelos com cebola em fogo baixo até que o líquido evapore completamente. Enchemos o peixe com uma mistura de cogumelos, as bordas do abdômen são presas com palitos de dente ou costuradas.
Colocamos em uma assadeira, oleada. A uma temperatura de 180 graus assar 50 minutos. Antes de servir, retire os palitos de dente, coloque a carpa assada com cogumelos em um prato grande e corte-o em pedaços já servidos na mesa. Cogumelos com cebolas se tornarão um prato maravilhoso.
Carpa com chucrute e cogumelos
Ingredientes:
- carpa - 1 kg;
- repolho - 0,5 kg;
- cogumelos - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 40 ml;
- vinho seco branco - 50 ml;
- tempero para peixe, pimenta preta, sal.
Preparação
Moer a cebola e frite até ficar claro. Adicione os cogumelos picados e, mexendo, frite por 5 minutos. Com chucrute espremer o suco e espalhá-lo em uma frigideira com cogumelos e cebolas, lá esprememos um dente de alho, misture e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Nós limpamos e estripamos o peixe, fazemos 2-3 incisões através da carcaça de 2 lados. Do lado de fora, esfregue com sal, pimenta e especiarias para os peixes. O interior não deve ser salgado. Os restantes 2 dentes de alho colocamos nos entalhes. Os peixes do material prepararam o repolho com cogumelos. Colocamos a carpa na assadeira, espalhamos o recheio restante. Lubrifique a carcaça com creme de leite e polvilhe com o tempero. Despeje na forma de vinho branco seco e a uma temperatura de 220 graus cozer por cerca de 20 minutos.
Carpa Estufada com Cogumelos
Ingredientes:
- carpa (1 kg) - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- champinhons - 150 g;
- gengibre (em pó) - 3 colheres de chá.
- molho de soja - 20 ml;
- vinho seco branco - 20 ml;
- �ua - 200 ml;
- amido de batata - 1 colher de sopa. colher;
- óleo vegetal para fritar;
- sal - a gosto.
Preparação
Nós limpamos peixe, lavamos, cortamos em pedaços pequenos e fritamos em óleo quente. Adicione a cebola, champignons picados, molho de soja , vinho, gengibre e água. A gosto, tudo isso é podsalivaem, cubra com uma tampa e em fogo baixo, cozido por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o amido diluído em água e continue a cozinhar até engrossar o molho.
Carpa assada com trigo sarraceno e cogumelos
Ingredientes:
- carpa grande - 1 pc;
- cebola (grande) - 1 peça;
- champignons frescos - 400 g;
- Grumos de trigo sarraceno - 100 g;
- água a ferver - 300 ml;
- óleo vegetal;
- orégano, manjerona, sal.
Preparação
Trigo mourisco lavado e derramado com água a ferver. Cubra com uma tampa e deixe a hora em 3. Se nem todo o líquido for absorvido, junte-o. Nós cortamos cogumelos em cubos grandes. Cebolas cortadas em meio anéis. Em uma frigideira, esquentamos o óleo vegetal e fritamos a cebola até dourar. Em seguida, adicione os cogumelos e frite todos juntos por mais 5 minutos. Adicione especiarias e sal. Mexa e frite até terminar. Misture o trigo mourisco com cogumelos. Se necessário, adicione sal. No abdômen do peixe eviscerado colocar um pouco de recheio e com a ajuda de palitos de dente apertar as bordas. O trigo mourisco restante com cogumelos é colocado ao redor do peixe em um prato de torrefação. Asse a carpa com cogumelos no forno a 200 graus e 30 minutos.