Sopa de creme de legumes

Sopas purê de diferentes vegetais são bons, pode-se dizer, mesmo indispensável para a nutrição dietética. Além disso, o purê de batatas é uma excelente solução para homens e mulheres em jejum e vegetarianos de diferentes origens.

Vegetais cozidos diferentes não são igualmente fáceis de levar ao estado de purê. No entanto, o progresso no campo de aparelhos de cozinha não fica parado, porque hoje em dia, para preparar purê de sopa, não é necessário em qualquer caso, para ferver os legumes, como dizem, em panos para amassar ou garfo, existem aparelhos bastante acessíveis: liquidificadores, processadores de alimentos , moedores de carne modernos.

Aqui estão algumas receitas de sopas de legumes.

Sopa de puré de legumes: batatas e tomate escaldado com cebolinha

Ingredientes:

batatas - 4-8 pedaços;
tomates maduros vermelhos - 3-5 pcs.;
alho - 1 dente de alho;
cebola verde;
vegetação fresca (salsa, manjericão, coentro);
noz-moscada ralada;
óleo vegetal prensado a frio.

Preparação

Cozinhamos as batatas descascadas, o caldo é peneirado em uma tigela e as batatas são levemente secas e esmagadas. Tomates obdad cool água fervida, descascada e descascada no liquidificador, juntamente com alho descascado. Você pode substituí-los com um suco de tomate grosso pronto ou pasta de tomate sem conservantes, ligeiramente diluído com água fervida. Verdura, incluindo cebolinha, finamente picada com uma faca. Misture o tomate e purê de batatas , tempere com noz-moscada, se a mistura não é suficiente líquido, adicione o caldo de batata. Vamos quebrar a mistura em xícaras de sopa, polvilhe com verduras picadas. Em cada xícara, separadamente, tempere a sopa com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Sopa maravilhosa de avitaminosis, muito útil para problemas com o peristaltismo do estômago (não pode ser usado com exacerbações de gastrite e problemas com o pâncreas).

Sopa com cogumelos e abóbora com creme

Ingredientes:

abóbora (gosto mais muscatine) - cerca de 400 g;
grão de bico (ervilhas de peru) - 2 xícaras;
alho - 1-2 dentes;
leite natural creme de teor de gordura médio;
noz-moscada ralada;
Sementes de abóbora são descascadas;
semente de gergelim;
ervas frescas frescas (salsa, manjericão, coentro).

Preparação

Grão de bico pré-embeber e ferver separadamente até cozido (se você não quiser muito funileiro, você pode usar ready-made grão de bico enlatado, apenas escorra o molho de preservação). Cortamos o número necessário de fatias da abóbora e cortamos a pele, depois cortamos com pedaços pequenos. Cozinhe a abóbora em uma panela separada em uma pequena quantidade de água por 20 minutos. Grão de bico pronto e abóbora nós esfregamos junto com alho. Adicione o creme, tempere com noz-moscada. Se ficou muito grosso, levemente diluir o purê com uma decocção de abóbora até a consistência desejada. Vamos cortar a sopa em xícaras de sopa. Em cada copo adicione separadamente a quantidade desejada de sementes de abóbora purificadas e sementes de gergelim, bem como corte com uma faca verdes. Sopa dietética maravilhosa para crianças, para homens, é muito útil para exacerbações de gastrite e colecistite.

Para pessoas ocupadas, para aqueles que vivem separados, bem como para aqueles que não gostam de mexer com uma boa solução para cozinhar sopas de vegetais, pode ser o uso de produtos semi-acabados de legumes prontos congelados. Em tais produtos semiacabados praticamente todas as substâncias úteis retêm-se. Tais produtos semi-acabados congelados podem ser feitos em uma variedade de combinações ou você pode fazer misturas para sopas de vegetais congelados separadamente. O tempo de preparação de tais misturas é indicado na embalagem.