Costelas defumadas também são adequadas para o consumo sem tratamento térmico preliminar, mas sugerimos dar aos seus pratos favoritos um gosto defumado agradável, tornando este produto de carne parte da receita. Detalhes do que pode ser cozido com costelas de porco fumadas neste material.
Sopa de costela de porco defumada - receita
O prato mais comum das costelas de porco defumadas é a sopa, geralmente ervilha, mas oferecemos uma alternativa à receita banal - uma sopa tradicional romena com creme azedo, costelas e almôndegas .
Ingredientes:
- costelas defumadas - 540 g;
- cenouras - 210 g;
- pimentão - 170 g;
- cebola - 170 g;
- carne de porco picada - 430 g;
- arroz - 45 g;
- gemas - 2 partes;
- farinha - 15 g;
- creme azedo - 55 g.
Preparação
Despeje as costelas defumadas com 2,5 litros de água e deixe cozinhar por 40-50 minutos. Quando o caldo estiver cheio de aromas, coloque arroz e vegetais finamente picados. Comece moldando as almôndegas de uma carne de porco bem temperada. Cada teflelku rola em farinha antes de enviá-lo para a sopa. Leve a carne e os legumes para a preparação total, depois selecione um par de conchas de madeira e bata-os com creme azedo e gemas. Despeje o molho em uma panela com a sopa e mantenha em fogo baixo por alguns minutos.
Como cozinhar um assado com costela de porco defumada?
Ingredientes:
- costelas defumadas - 1,8 kg;
- farinha - 25 g;
- cebola - 135 g;
- tomates - 270 g;
- alho - 3 dentes;
- vinho branco seco - 75 ml;
- Molho Worcestershire - 15 ml;
- cominho - 1 colher de chá;
- pitada de mostarda em pó;
- farinha - 15 g;
- Orégano seco - ½ colher de chá.
Preparação
Use gordura pré-aquecida para cortar a cebola picada. Quando as fatias de cebola amolecer, coloque o alho, acrescente o orégano, o wester, a mostarda e o cominho, coloque vinho e coloque os tomates. Coloque os segmentos de costela em cima do molho. Despeje toda a água para cobrir e deixe ferver em fogo médio por uma hora. Tome parte do molho, misture com farinha e adicione a solução para engrossar o assado.
Ensopado de batata com costela de porco defumada
Ingredientes:
- costelinha de porco - 670 g;
- tomates - 320 g;
- batatas - 840 g;
- alho - 3 dentes;
- um punhado de verduras frescas para escolher;
- cebolas - 115 g.
Preparação
Resgatando ligeiramente as cebolas, coloque-as em uma panela com pedaços de batata, costelas e alho esmagado. Adicione os tomates picados e despeje toda a água para cobrir. Organize o pote coberto em um forno pré-aquecido a 200 graus. Cozinhe as costelas de porco defumadas com batatas por 40 minutos. Suplemento com vegetação.