Como parte da receita, o repolho pode ser usado como a única base de um prato, ou pode ser misturado com carne picada, a fim de aumentar o rendimento de costeletas de carne. Decidimos falar sobre as melhores receitas para as costeletas de repolho neste material.
Costeletas de repolho com um mangá
Como o aglutinante principal nas receitas de costeleta de couve pode atuar como farinha e semolina comum, mas é ideal para misturar este par de ingredientes para atingir uma densidade ideal.
Ingredientes:
- repolho branco - 740 g;
- cebola - 75 g;
- alho - 2 dentes;
- sêmola - 35 g;
- farinha - 35 g;
- um punhado de vegetação para escolher;
- migalha de pão - 90 g.
Preparação
Antes de preparar rissóis de repolho, corte o repolho aleatoriamente e ferva até ficar macio em água salgada. Usando um moedor de carne ou um liquidificador, bata o repolho cozido com cebola e alho, tempere com o "recheio" vegetal resultante e adicione-o com folhas verdes picadas. Misture a massa de couve com farinha e manga, deixe por alguns minutos, para que o manto tenha tempo de absorver a umidade e a mistura engrossar. Forme as costeletas do tamanho desejado e polvilhe-as com pão ralado. Lave as costeletas em óleo quente e coloque em guardanapos.
Repolho magro - receita
Ingredientes:
- ervilhas secas esmagadas - 290 g;
- cabeça de repolho - 350 g;
- farinha - 145 g;
- cebola - 80 g;
- pitada de curry em pó.
Preparação
Pré-molhe as ervilhas durante a noite e ferva até ficar completamente amaciado. Ervilhas cozidas misturam com um liquidificador juntamente com repolho, adicione cebolas picadas e curry e, em seguida, engrossar a mistura, derramando farinha. Também não esqueça do sal. A massa acabada deve ser suficientemente densa para poder ser formada à mão. Despeje os pães do tamanho desejado e depois dourem-os em óleo vegetal.
Costeletas de repolho com carne picada
Repolho não é usado frequentemente para fazer costeletas de carne para aumentar o volume total do prato. Ao contrário do arroz, que também é raramente usado para esse fim, o repolho torna as costeletas não apenas mais, mas também mais suculentas.
Ingredientes:
- carne picada - 760 g;
- repolho branco - 440 g;
- cebola - 90 g;
- cenouras - 70 g;
- ovo - 1 pedaço;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 45 g;
- um punhado de verdura de endro.
Preparação
Repolho como pique ou rale em um ralador grande, juntamente com cebolas e cenouras. Adicione os legumes à carne picada, tempere bem a mistura, acrescente com ervas e alho. Para manter as costeletas melhor após a adição de legumes, misture a carne com o ovo e a farinha. A partir do recheio de carne recebido, cegamente cortar os hambúrgueres e fritá-los em uma frigideira.
Se desejado, rissóis de repolho podem ser feitos no forno, colocando uma panela em um forno pré-aquecido a 190 graus por 20-25 minutos.