Salada com frango defumado e cenouras coreanas pode ser justamente chamada de um dos aperitivos frios mais simples, adequados para o menu em feriados e dias da semana.
Salada de frango com cenouras coreanas - receita
O molho asiático, que usamos para fazer essa salada, contrasta perfeitamente com a agudeza e amargura das cenouras coreanas. Como uma base de receita vegetal você pode usar qualquer vegetais favoritos, paramos na mistura de repolho.
Ingredientes:
Para salada:
- frango defumado - 460 g;
- a cabeça do repolho de Pequim;
- repolho vermelho - 180 g;
- pimentão - 95 g;
- cebolinha - 4 penas;
- punhado de pétalas de amêndoa;
- Cenouras coreanas - 115 g.
Para reabastecimento:
- óleo de amendoim - 55 g;
- molho de soja - 65 ml;
- vinagre de arroz - 25 ml;
- mel - 25 g;
- azeite - 45 ml;
- molho quente - a gosto;
- alho - 2 dentes;
- água - 15 ml.
Preparação
Comece com a preparação dos ingredientes da salada: desmonte a polpa de frango, pique os dois tipos de repolho, pique os verdes e corte o pimentão com palha. Misture todos os ingredientes preparados com cenouras coreanas.
Agora é tempo de reabastecimento. Esfregue os dentes de alho em uma pasta e misture-os com todos os ingredientes do molho apresentados na lista. Tempere a salada com cenouras coreanas, frango e pimentão e, em seguida, polvilhe as pétalas de amêndoa. Se necessário, você pode substituir amêndoas com nozes e sementes, só precisamos de uma textura contrastante.
Salada com frango e camadas de cenouras coreanas
Ingredientes:
- frango defumado -310 g;
- cenouras em coreano - 115 g;
- ervilhas verdes - 85 g;
- pepino fresco - 115 g;
- champignons - 135 g;
- maionese - 85 g;
- batatas - 370 g;
- óleo para fritar.
Preparação
Batatas ralar em um ralador ou triturador de cenouras coreanas. Cogumelos salvam, não esquecendo de temperar, e depois esfriam. Desmonte o frango com fibras. Moer o pepino fresco e continue a montar a salada.
Coloque as camadas de ingredientes preparados, excluindo batatas, em qualquer ordem, cobrindo cada uma com maionese. Frite os pedaços de batata em óleo pré-aquecido até ficarem macios e, depois de esfriar um pouco, coloque-os sobre a salada pronta.
Salada com cogumelos, frango, cenoura coreana e pepino servido imediatamente após o cozimento, até que as batatas permanecessem crocantes, e seu calor não fosse transferido para legumes.
Salada com frango, laranja e cenoura coreana
Ingredientes:
- cenouras em coreano - 230 g;
- repolho jovem - 310 g;
- cebolas vermelhas - 115 g;
- um punhado de mistura verde (coentro, manjericão, hortelã);
- frango defumado - 280 g;
- mel - 35 ml;
- suco de limão - 35 ml;
- suco de laranja - 35 ml;
- alho - 2 dentes;
- Molho Worcestershire - 75 ml.
Preparação
Retire o repolho e divida a cebola vermelha em fatias finas. Misture todos os ingredientes com ervas frescas, pedaços de frango e cenouras coreanas. Prepare um molho de marinada, combinando mel com suco de limão, laranja, pasta de alho e uma colméia. Tempere a salada e sirva imediatamente.
Salada com cenoura em coreano e frango
Ingredientes:
- frango defumado - 480 g;
- talos de aipo - 3 pcs.
- cenouras em coreano - 290 g;
- queijo com mofo azul - 35 g;
- maionese - 85 g;
- molho barbecue - 35 g;
- folhas de alface - 3-4 pcs.
Preparação
Corte os talos de aipo o menor possível. Misture com fatias de frango e cenoura, adicione a alface picada. Pound o queijo com o molde junto com a maionese, adicione o molho de churrasco e tempere a salada. Sirva simplesmente ou em um sanduíche.