Sorrel é um daqueles produtos originais que ou caem no gosto imediatamente, ou não encontram espaço em seu menu após a primeira degustação. Se a amizade com a alazão tomou conta imediatamente, então recomendamos congelar os verdes durante a estação, a fim de traduzir na vida as receitas favoritas da sopa oxálica com um ovo, mesmo no frio.
Receita de sopa oxálica com ovo e carne
Se você não limitar o consumo de produtos de origem animal, então esta rica sopa oxálica com caldo de carne de porco na base será um prato ideal no frio. Claro que, na estação fria para encontrar alazão fresco nas prateleiras dos supermercados é bastante problemático, mas você pode tirar proveito do produto congelado pré-preparado.
Ingredientes:
- água 3,3 litros;
- costelinha de porco - 490 g;
- batatas - 530 g;
- cebola - 170 g;
- azeite - 35 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- folhas de louro - 2 peças;
- azeda - 330 g;
- um punhado de verdura de endro.
Preparação
Antes de preparar a sopa oxálica com o ovo, coloque o caldo com carne de porco. Lavar os pedaços de carne no osso e despeje a água, jogue um par de folhas de louro, meia lâmpada e cozinhe tudo por 40 minutos, de vez em quando removendo o ruído da superfície.
Depois de um tempo, divida o caldo, retire a carne das costelas de porco e devolva-a de volta à panela com o caldo. Coloque os pratos no fogo e jogue os cubos de sopa de batatas. Assim que os pedaços de tubérculos alcançam a semipreparação, coloque no caldo a azeda fatiada, os verdes de endro, todos generosamente salgados e complementados com um par de ovos batidos. Retire a panela do fogo e deixe a sopa por mais alguns minutos.
Receita de sopa oxálica com carne e ovo
É claro que, para fazer sopa, você pode usar carne crua no osso, mas é muito mais rápido preparar o primeiro prato de ensopado de carne. No que diz respeito a uma estranha base de sopa, essa sopa parece surpreendentemente rica e perfumada.
Ingredientes:
- cebola - 145 g;
- batatas - 540 g;
- ensopado de carne - 1 panela;
- cenouras - 130 g;
- azeda - 280 g;
- ovos cozidos - para arquivamento;
- folha do louro.
Preparação
Em uma panela, despeje alguns litros de água e espere ferver. Em água fervente, coloque as folhas de guisado e louro. Para reduzir o teor de gordura no caldo, o pote de ensopado pode ser pré-armazenado no refrigerador e a camada de gordura removida da superfície. Enquanto o caldo estiver fervendo, prepare uma linguiça de legumes com cebola e cenoura e descasque as batatas limpas em cubos. Coloque os legumes em uma panela com o caldo e cozinhe até que os tubérculos estejam prontos. Lave a azeda grande corte ou apenas pegue com as mãos, adicione a sopa e retire a panela do fogo. Deixe o prato em repouso por alguns minutos e sirva com um ovo cozido e uma pequena quantidade de creme azedo.
Sopa azeda com ovo - receita com frango
No próximo fora, as sopas oxálicas também são populares, porque os poloneses gostam de cozinhar a sua versão do prato com base na galinha e sopa quase pronta para encher com uma grande quantidade de nata azeda com a farinha.
Ingredientes:
- caldo de galinha - 2,2 litros;
- um punhado de salsa verde;
- frango cozido - 290 g;
- batatas - 530 g;
- azeda - 260 g;
- cenouras - 130 g;
- manteiga - 15 g;
- creme azedo - 230 g;
- farinha - 10 g;
- a folha de louro;
- ovos cozidos - 2 unid.
Preparação
Cenouras Spasserovav, adicione-lhe frango e dados. Despeje todo o caldo de galinha e deixe ferver em fogo médio, sem esquecer de colocar uma folha de louro para dar sabor. Combine o creme azedo com a farinha e, mexendo sempre o molho, despeje um pouco de uma panela (isso ajudará o creme azedo a não enrolar na sopa). Despeje o creme azedo diluído na sopa, coloque os pedaços da azeda lavada e continue cozinhando até ferver novamente. Sirva a sopa com ovos cozidos.
Se desejado, a sopa oxálica com ovo pode ser feita sem carne, usando caldo de legumes na base.