Depois de um árduo dia de trabalho, uma greve de fome pode salvar uma refeição pré-preparada, ou um lanche rápido, mas não muito útil, ou uma receita simples e deliciosa, como uma receita de espaguete com cogumelos, que será discutida mais tarde.
Espaguete com cogumelos e queijo
Ingredientes:
- espaguete - 320 g;
- azeite - 75 ml;
- dentes de alho - 2 peças;
- alecrim - 1 ramo;
- tomilho - 5 ramos;
- cogumelos - 250 g;
- parmesão ralado - 50 g;
- creme - 100 ml.
Preparação
Enquanto a água da pasta chega ao ponto de ferver em uma panela, frite os dentes de alho esmagados com alecrim e tomilho por alguns minutos em óleo quente. Nós extraímos alho e ervas, e no óleo aromático obtido deixamos os cogumelos fatiados esperarem, esperando pelo momento em que toda a umidade deles se evapora. Não se esqueça dos condimentos.
Coloque a pasta em água fervente com sal e cozinhe, seguindo as instruções da embalagem.
Nós aquecemos o creme e derretemos os pedaços de queijo neles. Misture o macarrão com cogumelos fritos, espalhe em um prato e despeje com creme de queijo.
Receita de espaguete com frango e cogumelos
Ingredientes:
- vinagre balsâmico - 90 ml;
- azeite - 45 ml;
- dente de alho;
- cebola branca - 70 g;
- filé de frango - 150 g;
- salsa fresca;
- esparguete - 150 g;
- champignons - 250 g;
- queijo ralado - 40 g;
- cebolinha.
Preparação
Antes de preparar espaguete com cogumelos, prepare o filé de frango, limpando-o das fitas e cortando em cubos. Depois do frango nós cortamos cebolas com alho e com eles cogumelos. Pique os verdes.
Depois de aquecer o óleo em uma frigideira, frite-o com alho e cebola por 2-3 minutos. Para a fritura, adicionamos um pássaro, metade de uma salsinha, cebola e sal com pimenta, sem eles em lugar nenhum. Após 5 minutos, coloque o espaguete na água fervente. Retiramos o frango da frigideira e, em vez disso, fritamos os pratos de cogumelos enchendo-os com vinagre balsâmico. Nós conectamos o frango e cogumelos com macarrão cozido, polvilhe todo o queijo e tente.
Espaguete com carne picada e cogumelos
Ingredientes:
- azeite - 30 ml;
- bacon - 40 g;
- champignons - 120 g;
- cebola branca - 80 g;
- aipo (talos) - 80 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- carne picada - 450 g;
- Tomilho e orégano secos - 4 gramas cada;
- tomates secos - 100 g;
- tomates em seu próprio suco - 700 ml;
- vinho seco vermelho - 200 ml;
- esparguete - 500 g.
Preparação
Para o bacon ficou crocante e corado, frite isto na abundância de óleo aquecido durante 3 minutos. Na gordura afogada nós passamos os legumes com cogumelos, alho e tomates. Quando toda a umidade dos cogumelos se evaporar, tempere a base do molho com ervas secas e sal marinho. Para cogumelos e legumes, acrescente a carne picada, e quando ela pegar, despeje o vinho e espere o álcool evaporar. No final, coloque tomates enlatados e secos no molho, cubra tudo com uma tampa e cozinhe por uma hora. Depois de cozinhar, misture o macarrão cozido com o molho e polvilhe com queijo.
Espaguete com cogumelos porcini - receita
Cogumelos brancos não podem ser considerados acessíveis e baratos até que você os colete na floresta por conta própria. É assim que os pobres italianos criaram esta receita. O fato de esta receita ser mais do que acessível para todos os segmentos da população diz que um substituto clássico é o caro parmesão - uma migalha de pão crocante.
Ingredientes:
- cepos secos - 20 g;
- esparguete - 200 g;
- azeite - 45 ml;
- dentes de alho - 2 peças;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- folhas de tomilho;
- migalha de pão - 70 g.
Preparação
Cogumelos secos embebidos em água morna. Cole a pasta, seguindo as recomendações na embalagem.
Depois de aquecer o óleo em uma frigideira, frite uma casca de alho e uma pitada de folhas de tomilho. A óleo fragrante pomos cogumelos não picados menos aromáticos e os fritamos durante 4 minutos. No meio do assado, adicionamos migalhas de pão.
Espalhe o macarrão fresco em um prato, polvilhe com cogumelos e migalhas e sirva. Desde queijo não é uma raridade hoje, pode ser adicionado a um prato. Adequado como um parmesão ralado habitual e fatias de mussarela mole.