Lula frita em maltratado ou à milanesa - uma versão simples de um delicioso lanche para um copo de cerveja ou vinho em um dia quente de verão. Contém um mínimo de calorias entre todos os seus irmãos fritos, enquanto não uma gota inferior a eles a gosto.
Calamari, frito em panado
Ingredientes:
- lula - 1 kg;
- farinha - ½ st;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta - 1/8 colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- leite - 1 item;
- migalhas de pão - 1 ½ colher de sopa;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Antes de cozinhar lula deve ser limpo: corte os tentáculos logo acima do ponto de fixação, retire o interior juntamente com o prato, faca, raspe os restantes filmes da superfície da carcaça, e depois lave-o cuidadosamente e seque-o. Nós cortamos os anéis de lula.
No pacote adormecemos uma farinha misturada com sal e pimenta, abaixamos nesta mistura de um anel de lula. Em uma tigela separada, batemos os ovos com leite, mergulhe os pedaços de lula no ovo e, em seguida, enrole a farinha de rosca. Aqueça o óleo a 200 graus e frite a lula até dourar.
Lulas fritas no pão ralado, primeiro colocamos um guardanapo de papel para deixar a gordura escorrer, e depois servir com o seu molho favorito.
Receita: lula frita em massa
Ingredientes:
Para lula:
- lula - 500 g;
- farinha - 250 g;
- ovos - 1 pedaço;
- pimenta caiena - ½ colher de chá;
- páprica defumada - ½ colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- cerveja light - 100 ml;
- óleo vegetal - para fritar.
Para molho:
- maionese - 200 g;
- sal - 1 colher de chá;
- limão - ½ pcs.
Preparação
Para começar, prepare o molho misturando a maionese com sal e suco ½ limão. As lulas são limpas, cortadas em anéis de 1 cm. Em uma tigela separada, misture a farinha, as especiarias e a cerveja para obter uma pasta grossa, cobrindo as fatias da camada espessa da lula. Uma vez que a argila esteja pronta, aqueça o óleo a 180-200 graus e comece a fritar os anéis na massa até dourar. Lanche um pouco de secagem com toalhas de papel e sirva junto com o molho. Bon appetit!