O doce das uvas do inverno pode surpreender até o dente doce experimentado, porque diferencia-se em um gosto multifacetado e não banal. Graças a isso, é capaz de se destacar favoravelmente no contexto dos restantes espaços em branco na sua prateleira.
Doce feito de uvas para o inverno - receita
Ao preparar o doce de uva, preste especial atenção à preparação das bagas antes de conservas. Uma vez que a superfície das uvas é rica em fermento selvagem, a delicadeza pode facilmente fermentar, e é por isso que é melhor lavar bem as frutas antes de enlatar.
Antes de iniciar o enlatamento, experimente as uvas para determinar seu teor de açúcar original. A partir disso, conte e a quantidade total de açúcar na receita.
Ingredientes:
- uvas - 1,1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 220 ml.
Preparação
Cortar cachos com cachos lavar cuidadosamente e escalde em água fervente por alguns minutos - este passo certamente irá se livrar dos resíduos de levedura na superfície e tornar a pele nas bagas mais finas, porque o xarope será mais disposto a penetrar no interior. Enquanto as frutas estiverem branqueadas, coloque uma mistura de água e açúcar no próximo queimador. Quando a calda começar a ferver, reduza o calor e mergulhe as frutas nela. Cozinhe as uvas por 20 minutos, retire os pratos do fogo e deixe esfriar por toda a noite. Em seguida, retorne novamente os pratos para o fogo e cozinhe as frutas por mais 40 minutos após a fervura. Espalhe as uvas sobre os frascos limpos e deixe a calda ferver por mais 15 minutos. Despeje o conteúdo das latas com calda fervente e enrole todas com as tampas escaldadas.
Doce de uvas de sultana para o inverno
Variedade kishmish é digno de nota na medida em que praticamente não tem ossos, o que facilita e acelera muito o trabalho do cozinheiro, que decidiu fazer sua preparação. Entre outras coisas, é a sultana que é considerada uma das variedades mais doces, então quando você a colhe, você pode economizar muito em açúcar.
Ingredientes:
- uvas - 580 g;
- acar - 260 g;
- água 115 ml.
Preparação
Lave a sultana completamente, depois de remover as bagas do grupo. Prepare uma calda de açúcar grossa, misturando a água com o açúcar e deixando tudo ferver. Em uma calda fervente, despeje as frutas e cozinhe por 20 minutos. Retire o recipiente do fogo e deixe por 8 horas. Repita o resfriamento por ebulição mais duas vezes. Após o último resfriamento, deixe as frutas para cozinhar em calda até que elas caiam no fundo. Despeje a geléia em uma jarra limpa, cubra-a e deixe-a esterilizada. O tempo da esterilização da compota de uvas sem poços do inverno depende do volume da geléia e o método para o qual decidiu dar a preferência.
Doce de uvas para o inverno - uma receita simples
Ingredientes:
- maçãs - 2,8 kg;
- uvas - 1,2 kg;
- açúcar - 1,8 kg;
- água 780 ml.
Preparação
Depois de lavar bem as bagas retiradas do pincel e dividir as maçãs em fatias, coloque a mistura de frutas em uma panela de esmalte. Misture o açúcar e a água juntos, coloque a mistura no fogo e deixe ferver. Despeje frutas e bagas com calda fervente, deixe esfriar durante a noite. Repita a ebulição / resfriamento mais duas vezes. Após a fervura final, derramar a geléia de maçãs com uvas para o inverno em latas e enrole-as com tampas estéreis.
Como preparar geléia de uvas isabella para o inverno?
Ingredientes:
- ua - 320 ml;
- uvas - 1,6 kg;
- açúcar - 1,4 kg.
Preparação
Prepare um xarope de açúcar fraco da água e 300 g de açúcar. Coloque a calda a ferver removida das bagas de uva e cozinhe por 15 minutos. Arrefecer a base da peça de trabalho, em seguida, devolvê-lo ao fogo e despeje o açúcar restante. Deixe a geléia ferver por mais meia hora e depois vá para o desdobramento dos bancos e esterilização.