Um dos pratos mais comuns do dia é macarrão com carne. Macarrão com salsichas, costeletas, macarrão na Marinha - sabemos desde a infância. Mas há muitas outras maneiras de fazer macarrão e, ao mesmo tempo, é possível obter pratos que são completamente diferentes em sabor de praticamente a mesma composição de produtos. Macarrão recheado, macarrão com carne, presunto, macarrão com guisado. E que massa deliciosa, assada no forno, com carne, cogumelos, verduras e queijo - tal uma caçarola de macarrão pode agradar não só parentes, mas também corajosamente servem os hóspedes, à mesa festiva. Caçarola de macarrão pode ser cozido de várias maneiras - carne, vegetais, doce com geléia ou leite condensado. Mas que tais pratos não prejudicam a sua figura, tente usar o macarrão do trigo duro.
Praticamente o prato mais famoso de massas com carne picada - é macarrão na Marinha. Uma vez cozida em navios - as massas e as carnes especialmente cozidas são armazenadas por muito tempo, e pelo valor energético perfeitamente adequado para alimentar o exausto trabalho físico dos marinheiros. À medida que se espalharam, as receitas de massa de maneira Fleet tornaram-se mais diversificadas, uma receita de macarrão ao estilo Fleet com um guisado, que é ainda mais fácil de transportar, do que o habitual corned beef. Com modernas tecnologias de armazenamento de produtos, o macarrão na Frota quase deixou de ser cozido nos navios, mas as donas de casa preferiam essas receitas a gosto, pois são rápidas de preparar e não exigem grandes gastos.
Macarrão assado com carne picada
0,5 kg de massa, 0,5 kg de carne picada ou carne, 200 g de molho de tomate, 1-2 cebolas, óleo vegetal, especiarias e sal a gosto. Se você não gosta do recheio pré-feito pronto, então antes de preparar o macarrão na Marinha, você precisa torcer a carne em um moedor de carne ou moer no liquidificador.
Pique a cebola e frite com carne picada, adicione o molho e temperos. Cozinhe por 1 minuto e adicione a massa pré-cozida. Mais um minuto e você pode servir na mesa.
Uma receita simples para massas com carne picada
Para 0,5 kg de massa, tome 300 g de carne moída, 2 tomates, 1 pimentão e alho-poró.
Frite a carne moída, adicione legumes picados e cebola, sal e pimenta a gosto. Coloque por 5 minutos. Simultaneamente, cozinhe o macarrão e misture com carne picada. Você pode preparar um molho ou polvilhe com queijo ralado com ervas.
Conchas de massa recheadas com carne picada
Para fazer isso, você precisa de massa especial - grandes conchas.
Mincemeat irá atender qualquer um, o que você prefere saborear - carne ou vegetais. Para variar, adicione cogumelos, azeitonas, milho ou ervilhas, pepinos em conserva, abacaxi em conserva, frutos do mar, em geral, qualquer coisa que você gosta.
Macarrão pode ser levemente cozido, mas você precisa ter muito cuidado para não danificar os produtos, enchê-los de carne picada. Você também pode encher produtos crus, mas o recheio deve conter líquido suficiente e, ao assar, usar molho.
Macarrão com recheio não pode ser assado por muito tempo, para que as cascas não desmoronem. Antes de servir, não se esqueça de polvilhar o prato com queijo e decorar com verduras. Isso é tudo - o lanche original está pronto.
Receita de macarrão com carne picada
Para 0,5 kg de massa, tome 400 g de carne moída, 150 g de cogumelos e queijo, 6 tomates e 1 cebola. Temperos incluem manjericão, tomilho, pimenta, orégano, alho e pimenta preta. Você também vai precisar de 500 ml de leite, 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de manteiga para um molho.
A massa para a caçarola deve ser fervida até meio cozida, verter com óleo vegetal, para não ficar grudada e manter em lugar quente. A carne picada deve ser frita e adicione as cebolas com cogumelos. Cozinhe por 10 minutos, adicione temperos e tomates picados. Cozinhe mais 5 minutos.
Para o molho, derreta a manteiga e, mexendo sempre, adicione a farinha. Imediatamente despeje o leite, apenas muito lentamente e também mexendo. Continue mexendo, leve para ferver, adicione a pimenta e o sal e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo. Coloque as camadas de macarrão, carne picada e molho. Polvilhe a camada superior com queijo e temperos. 30 minutos cozer a uma temperatura de cerca de 200 C.
Receita de macarrão com vinho seco
Para 400-500 gramas de massa, você precisará de 200 g de carne picada, 150 gramas de queijo duro ralado, 2 ovos, 2 cebolas, 50 gramas de vinho seco, 2 colheres de sopa. l. farinha, tomate, pimenta preta e sal a gosto.
Cozinhe o macarrão, escorra a água, adicione o ovo cru e 50 g de queijo.
Frite a cebola picada até dourar e adicione o recheio. Assado quase até ficar pronto, adicione o tomate esmagado, vinho, pimenta e sal. Colocar mais 5 minutos.
Gema, farinha e sobra o queijo, para que não restem pedaços.
Na assadeira, coloque camadas de massa e carne picada, derramando cada camada de molho. Asse no forno por cerca de 10 minutos - para derreter o queijo, e a caçarola está bem aquecida. Imediatamente envie para a mesa.
Macarrão em combinação com carne é um prato de preparação saudável e rápida, um jantar maravilhoso para a família depois de um dia difícil e graças à variedade de receitas e sua imaginação - a adição original para a mesa festiva.