Macarrão (mais precisamente macarrão) ou, como se diz na Europa, macarrão é um dos produtos favoritos da farinha de trigo, popular em muitos países.
A massa é feita a partir de massa seca (geralmente apenas farinha de trigo e água). Na fabricação de algumas espécies, farinha de outras culturas de grãos (arroz e trigo mourisco), amido de feijão mungo e, às vezes, ovos também são usados.
Produzida pela indústria, a massa pode ter uma variedade de formas: na forma de conchas, cilindros curtos, etc. Algumas variedades de massas produzem com a adição de sucos vegetais, o que lhes dá cor. Pratos de tais produtos não só ficam bem na mesa, mas, é claro, são mais úteis.
Qualquer tipo de massa é cozida, fervendo na água, usada como acompanhamento, ou seja, é servida com pratos de carne, peixe, frutos do mar, cogumelos, legumes e até frutas. Na Itália, a massa é geralmente servida como um prato independente com vários molhos e molhos. Além disso, a massa pode ser usada como um dos ingredientes das sopas.
Como corretamente e saboroso para cozinhar macarrão em um enfeite?
Geralmente na embalagem de massas de alta qualidade, está escrito exatamente como elas devem ser cozidas.
Para todos os outros casos, lembre-se: qualquer tipo de produto de massa é soldado por um período de 5 a 15 minutos. Massas de qualidade não necessitam de lavagem, são simplesmente atiradas para um coador ou peneira para regar o copo. Há ainda panelas especiais com uma peneira, que é colocada em massa cozida em água fervente e depois extraída no momento certo.
Corretamente cozinhe qualquer tipo de massa ao estado de al dente (literalmente em italiano "aos dentes"). Isso significa que a massa é cozida por cerca de 8 minutos aproximadamente, antes de servir.
Massa fabricada al dente, servido com um prato principal e / ou molhos (você pode apenas colocar um pedaço de manteiga em uma pasta quente ou despeje a azeitona).
O que a massa é servida já deve estar cozido, desde que tais pratos são comidos geralmente mornos.
Macarrão na Marinha
Ingredientes:
- qualquer massa de tamanho médio - metade do pacote padrão para 2-3 porções;
- carne moída grande (porco ou carne de porco) - 400 g;
- manteiga cremosa superaquecida;
- cebola - 1 pc;
- salsa verde;
- alho - 1-2 dentes;
- sal.
Preparação
Frite em uma frigideira em óleo de cebola picadinha. Adicione a carne picada, misture e misture em fogo médio por 15 minutos, mexendo com a espátula. Ligeiramente salgado e temperado com especiarias moídas (apenas pimenta preta). Depois de desligar o fogo, adicione o alho esmagado e verdes, deixe sob a tampa. Você pode adicionar um pouco de creme natural ou creme azedo e um par de ovos de galinha para dar sabor e nutrição.
Como cozinhar macarrão na Marinha?
No outro queimador, cozinhe simultaneamente a massa ao grau al dente e vire-a ao coador.
Coloque a massa pronta e prepare carne picada em pratos, misture e sirva à mesa.
Alternativamente, você pode colocar o macarrão em uma frigideira com carne picada e misturar e, em seguida, espalhar-se em placas (os restos podem ser aquecidos). Comemos esse prato, claro, sem pão.
Na pressa ou em condições de campo, por falta de carne picada, pode ser substituído por carne enlatada, isto é conhecido por todos e amado por muitos guisados . Deve ser aquecido em uma panela e amassado, acrescente verduras, temperos, alho e sal.
Você pode servir ketchup ou maionese em um estilo flamengo (de preferência caseiro).