Kapustnyak - um prato tradicional ucraniano popular como uma sopa grossa. Existem muitas receitas diferentes para repolho, incluindo magra. Esta é uma boa opção para o primeiro prato para o jejum e vegetarianos.
Como cozinhar o repolho magra com painço e cogumelos?
Ingredientes:
- chucrute - 400 g;
- cogumelos frescos (cogumelos brancos, champignons, ostra) - cerca de 200 g;
- batatas - 2-3 partes;
- cebola - 1-2 pcs;
- cenoura - 1 peça;
- Wheatgrass - 0,5 copos;
- água - cerca de 2 litros;
- um pouco de óleo de girassol;
- purê de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervas frescas frescas (salsa, endro, coentro, manjericão, pastinaca, aipo e outros);
- alho;
- pimenta vermelha quente;
- especiarias secas (pimenta, cravo, folha de louro, etc.), você pode usar misturas de especiarias secas prontas sem conservantes, sal e glutamato de sódio;
- sal.
Preparação
Quail o repolho e jogá-lo no coador. Vamos limpar, enxaguar e fatiar batatas. Cenouras limpas desfiadas pequenas palhas e cebolas - anéis de quarto ou menores. Pique os cogumelos. Salve as cebolas, cogumelos e cenouras em óleo em uma frigideira, protushim, mexendo, por 15 minutos em fogo baixo. Batatas, neste momento, cozinhar com crupe de milho em uma panela por cerca de 20 minutos.
Nós movemos a passerização cebola-cenoura-cogumelo de uma frigideira em uma panela com batatas e milho, adicione repolho e especiarias. Cozinhe todos juntos por mais 5-8 minutos. Por 2-3 minutos até ficar pronto, adicione o extrato de tomate e misture bem. Ligeiramente gorduroso. Nós deixamos o repolho ficar sob a tampa por 20 minutos.
Nós entramos em belas tigelas de cerâmica e servimos, polvilhados com ervas picadas e alho. Bem tempere o repolho com pimenta vermelha e adicione uma colher de creme azedo. Como aperitivo de repolho, você pode servir um copo de pimenta perfumada gorilka
Você pode preparar repolho com repolho fresco e com cogumelos em conserva ou decapados, neste caso, é claro, eles devem ser lavados com água fervida previamente.
Deve notar-se que em vez de milho no repolho, pode ser incluído arroz ou cevada de pérola pré-cozida.
Para aqueles que não querem jejuar, temos o prazer de informar que existem muitas receitas de repolho inacreditável com carnes, aves, produtos defumados e até peixes.Essas sopas também são muito saborosas, o principal não é digerir repolho ao estado de "trapos", ele deve mastigar um pouco .