Como preparar uma sopa de repolho, cujas receitas agora são contadas às centenas? Como não se enganar com os ingredientes e sua combinação correta? É a estas perguntas que tentaremos dar a resposta mais completa possível, apresentando à sua atenção várias receitas completamente diferentes, cada uma das quais corresponde a todas as regras para preparar este prato.
Uma receita de repolho de chucrute
Ingredientes:
- chucrute - 300 g;
- carne de porco - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- batatas - 4 pcs.
- milheto - 3 colheres de sopa. colheres;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro - 1 peça;
- sal - 5 g;
- pimenta - 5 g;
- alho - 1 dente de alho.
Preparação
Uma verdadeira sopa de repolho com trigo é preparada, mas se você quiser, pode substituí-la por arroz, então você receberá um repolho com arroz.
Para começar, é necessário tratar a carne, enxaguá-la, despejar 2,5 litros de água, adicionar uma folha de louro e deixar ferver durante uma hora.
Enquanto cozinhar carne, você pode fazer o resto dos produtos. Batatas, cenouras e cebolas precisam ser limpas. Batatas descascadas, mas não cortadas, devem ser enviadas para cozinhar em uma panela com carne, e depois de 20 a 25 minutos, pegue e amasse com um garfo no prato. Quando você pegar as batatas da panela, adicione o repolho com o painço ao caldo e cozinhe por 25 minutos. Se você usar arroz em vez de milho, adicione deve estar mais perto do final, junto com molho de tomate.
Enquanto o repolho é cozido, é necessário fritar cebolas picadas e cenouras raladas em óleo vegetal. Em seguida, adicione o extrato de tomate, diluído com água e frite por mais alguns minutos. Finalmente, purê de batatas, alho, sal e pimenta deve ser misturado com molho de tomate e adicionado a uma panela, após o que ferver o repolho em fogo baixo por mais 15-20 minutos.
Antes de servir, é aconselhável deixar o prato fermentar.
Você pode cozinhar repolho ucraniano de chucrute e repolho fresco. A última receita para o repolho é distinguida por um conjunto de ingredientes iniciais.
Repolho de repolho fresco
Ingredientes:
- carne (carne de vaca ou porco) - 400 g;
- repolho fresco - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- batatas - 5 peças.
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta - 5 g;
- sal - 10 g;
- milheto - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
A carne deve ser lavada, enviada para uma panela funda com água fria e cozida em fogo baixo até a metade cozida. Também não esqueça de remover a espuma quando a carne começar a ferver.
Enquanto o caldo está sendo preparado, é possível lidar com vegetais, a saber - descasque batatas, cebolas e cenouras, rale os últimos e corte as cebolas em cubos. Repolho deve ser cortado em tiras finas.
10-15 minutos após a carne ferver, é necessário adicionar uma batata inteira à panela e fervê-la até que esteja pronta. Batatas prontas devem ser apanhadas no caldo e amassadas com um garfo. Batatas muito grandes podem ser cortadas antes de serem adicionadas à panela em várias partes.
Depois das batatas, o repolho deve ser adicionado ao caldo e, enquanto estiver pronto, comece a reabastecer. Para fazer isso, você precisa
O reabastecimento resultante deve ser enviado para a panela com carne e repolho cozido por 15 minutos, em seguida, desligue o fogo e certifique-se de deixar o prato brew.
Se você derramar uma sopa de repolho em pratos de uma só vez, seu sabor diferirá acentuadamente de um verdadeiro prato ucraniano ou polonês. Quando a sopa é infundida por 30-40 minutos, todos os ingredientes estão saturados com os aromas um do outro, e qualquer um que tentar este prato pela primeira vez, necessariamente pede suplementos.
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